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九二中文网 www.92zw.net,厨修无错无删减全文免费阅读!

    一条半人高的巨大野糜腿,在罗修这一刀之下,直接一分为二。

    热气和油脂,顺着切口处,猛地弥散而出。

    香味,瞬间布满了整个九重楼。

    “哥,你……”

    叶微澜也是吓了一跳,王哲却是更加不解了,这家伙把整条野糜腿一切两半干嘛?!

    “这条腿,被你浪费了三分之二……除了表面的肉质可以算得上灵食之外,这里面的肉,压根……就没有入味!”

    罗修眼眸中闪过一丝肉疼。

    这么好的肉质……居然,如此的浪费掉了!

    可惜啊可惜!

    “哦,你说这个……这里面的肉质,需要蘸着胡花草的碎屑吃的……不然,确实没味!”

    王哲还以为什么呢!

    罗修却是摇了摇头:“这里面的肉,就不管了?”

    “外层的肉品质确实是灵食无疑,但内里……或许连美味佳肴都不是啊?”

    罗修觉得这个世界的人,真的太糟蹋食材了。

    一条野糜腿,居然只用到三分之一的部分。

    “不,这里面的肉,同样是灵食,只不过灵性,没有外层那么多罢了!”

    “不信,你看!”

    王哲直接用刀刽了一块内里的红肉,肉质冒着一丝丝的萤光,果然是灵食无疑。

    “味道呢?根本没味啊!”

    罗修眼神灼灼,一眼看透本质:“这应该……是食材的品质,和你火焰的功劳吧?”

    “嗯?”

    王哲更加惊讶了,这家伙一个普通厨师,怎么什么都瞒不过他的眼睛?

    事实上,里层的肉质,确实如同罗修说的那般,是靠了灵光焰的火焰灵性激发,彻底活化了野靡的肉质。

    只是,这种事……王哲也羞于说出口啊!

    这道菜,他还未全部掌握……如果他父亲王羲来亲自烹饪的话,辛香料的味道,则会渗透到整条野糜腿。

    王哲现如今刚刚突破圣厨,显然还做不到他父亲这般。

    “这里面的野糜肉,一点味道都没有……而且,即便是你只炙烤表层,辛香料的搭配,也有些欠缺!”

    罗修闭上眼,脑海中王哲做菜的场景,根据神之舌的反馈,他几乎已经可以推断。

    “胡花草的碎屑,量有点少了,应该全部把野糜腿撒一遍,而后……调味的时辰,也短了很多,要多一倍时间!”

    “你肯定在涂抹完胡花草碎屑之后,直接抹了碧椴油!”

    胡花草,这是类似胡椒的一种果实。

    按照正常的烧烤过程,在胡椒粉和食盐入味之后,是必须静置一段时间,让羊腿肉彻底入味之后,才可以上油!

    王哲有些侧目的看着罗修,这家伙……是妖怪吗?!

    肯定是看自己做菜了!

    不然,为何能这么清楚自己的做菜流程。

    连时间都这般细致……更恐怖的是,他居然连胡花草碎屑调味后,直接涂抹碧椴油都知道?!

    他瞎蒙的吧?

    罗修却在继续道:“加热的火候也不对,这需要用大火煎烤,把胡花草和碧椴油,烤进野糜肉之内,方可以再次涂抹松茸蘑,火候……火候还未到啊!!”

    松茸蘑是一种类似蒜泥的去腥剂,而且自带香味和甜份,是美食大陆烧烤肉类的常用辛香料。

    “还有,抹了松茸蘑,你没在野糜腿上撒点清水,这肉质……有些干……”

    “还有……”

    罗修将王哲炙烤的过程,一步步还原,指出了其中的缺点。

    王哲却越听越震撼!

    到了最后,表情已经彻底变了。

    因为他发现,罗修说的每一点,好像都很在理!

    这家伙完全没看自己做菜,是在猜测……但却猜的无比准确,就像亲眼看到的一般。

    没错的!

    就像“胡花草和碧椴油,烤进野糜肉”这一道工序,王哲就一直掌握不好!

    “肉类的颜色,会随着烹饪而发生细微的变化……这叫‘焦化反应’,焦化也是美味在慢慢诞生!”

    罗修尽量... -->>

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