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都正如颖娘有心观察到的那般，春天的炊烟，素来清淡疏朗，一丝一缕线条分明，浑身都散发着春天的明快气息。待日子进入夏秋之际，时常不干不湿的柴火烧出来的浓烟不但乌漆墨黑，还大风大浪直来直去，来的急去的也快，一如时节般爽直。冬天的炊烟，往往也带着时节的气息，正是乳白色的。而且看似横冲直撞杂乱无章，实则错落有致乱中有序，大多还都散发着果实的香气……
只今天不但有习以为常的果实芬芳，空气中还弥漫着各种各样的甜香气儿。
一大清早，四喜巷中的街坊们方才开始一天的忙碌，就陆陆续续闻到了这股甜香气儿。
起初并没有人放在心上，有也只是随口笑一句：“这是谁家一大清早就大动乾坤地做好吃的呢！”
只随着日头缓缓东升又渐渐西斜，除了隔壁家的小孩打从早饭起就在就着新邻居家的香气儿下饭，越来越多的街坊们开始留意到新邻居家的异样。
看着新邻居家上空缠缠绵绵融进云端的炊烟，有一笑而过的：“到底还是些孩子，就知道翻着花样的折腾吃的。”
也有不免咋舌摇头的：“到底还是些毛孩子，可怜见的，哪里知道如何作人家！”
还有误打误撞的：“这些孩子，莫不是也想学着做些小本的买卖？”
可不管怎的想，没有谁过来登门打扰颖娘诸人。
甚至于日头将要落山，眼看着已是到了下学辰光，巷弄里很快欢声笑语，热闹了起来。可不管是需要路过还是循着香气儿径直寻过来的孩子们，顶多悄没声息地站在门口大口吸气儿，没有一人尝试着上前推开新邻居家半掩着的院门。
而自成一统的院门内，忙到脚不沾地的颖娘诸人自然不会晓得这一天下来，差不多整条巷弄的街坊们都被他们惊动了。
他们仍旧一心扑在将碧水长天融入茶食的过程中，正在制作最后这一组茶食中的最后一味——黑糖百合果。
被果娘称之为“百合果”的球状百合糕已经做好了。
将之前已经蒸至酥烂又晾凉的熟百合等分成两份儿，一份同用糯米粉和粘米粉按比例兑成的镶粉拌和擦透，静置一个时辰过筛，即成了既均匀又疏松的百合糕粉。又将另一份熟百合拌上些许镶粉同白砂糖搅成馅心，以手掌接近手腕处的两片厚肉将其推成山楂大小的丸子，在百合糕粉中滚上几个来回，再次用巧劲儿推成丸子，旺火蒸熟，取出晾凉，百合球即成了。
虽然已经可以食用了，可在颖娘的计划中，百合果只是雏形，接下来还有至关重要的一步——蘸糖。
说起来很简单，就同冰糖葫芦甚至于糖香榧的制作过程一般无二，蘸上糖衣即可。
可首先熬糖的火候就绝不简单，何况若是白糖还则罢了，一旦过火就能变成棕色，可颖娘用的本就是一色黑糖，想要使熬好的糖稀不稠不稀恰到好处，完全凭借手感。
好在颖娘虽已忙了一天了，可手感却是越来越好，在感觉到糖稀开始咕嘟出细小密集的泡沫时，当即用筷子蘸了下糖浆，果然已经能微微拉出丝来了，当即离火，将圆滚滚的百合果贴着泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层均匀的黑褐色糖衣，摆在已在清水中浸泡许久的砧板上冷却。
待到糖衣迅速冷却后... -->>
都正如颖娘有心观察到的那般，春天的炊烟，素来清淡疏朗，一丝一缕线条分明，浑身都散发着春天的明快气息。待日子进入夏秋之际，时常不干不湿的柴火烧出来的浓烟不但乌漆墨黑，还大风大浪直来直去，来的急去的也快，一如时节般爽直。冬天的炊烟，往往也带着时节的气息，正是乳白色的。而且看似横冲直撞杂乱无章，实则错落有致乱中有序，大多还都散发着果实的香气……
只今天不但有习以为常的果实芬芳，空气中还弥漫着各种各样的甜香气儿。
一大清早，四喜巷中的街坊们方才开始一天的忙碌，就陆陆续续闻到了这股甜香气儿。
起初并没有人放在心上，有也只是随口笑一句：“这是谁家一大清早就大动乾坤地做好吃的呢！”
只随着日头缓缓东升又渐渐西斜，除了隔壁家的小孩打从早饭起就在就着新邻居家的香气儿下饭，越来越多的街坊们开始留意到新邻居家的异样。
看着新邻居家上空缠缠绵绵融进云端的炊烟，有一笑而过的：“到底还是些孩子，就知道翻着花样的折腾吃的。”
也有不免咋舌摇头的：“到底还是些毛孩子，可怜见的，哪里知道如何作人家！”
还有误打误撞的：“这些孩子，莫不是也想学着做些小本的买卖？”
可不管怎的想，没有谁过来登门打扰颖娘诸人。
甚至于日头将要落山，眼看着已是到了下学辰光，巷弄里很快欢声笑语，热闹了起来。可不管是需要路过还是循着香气儿径直寻过来的孩子们，顶多悄没声息地站在门口大口吸气儿，没有一人尝试着上前推开新邻居家半掩着的院门。
而自成一统的院门内，忙到脚不沾地的颖娘诸人自然不会晓得这一天下来，差不多整条巷弄的街坊们都被他们惊动了。
他们仍旧一心扑在将碧水长天融入茶食的过程中，正在制作最后这一组茶食中的最后一味——黑糖百合果。
被果娘称之为“百合果”的球状百合糕已经做好了。
将之前已经蒸至酥烂又晾凉的熟百合等分成两份儿，一份同用糯米粉和粘米粉按比例兑成的镶粉拌和擦透，静置一个时辰过筛，即成了既均匀又疏松的百合糕粉。又将另一份熟百合拌上些许镶粉同白砂糖搅成馅心，以手掌接近手腕处的两片厚肉将其推成山楂大小的丸子，在百合糕粉中滚上几个来回，再次用巧劲儿推成丸子，旺火蒸熟，取出晾凉，百合球即成了。
虽然已经可以食用了，可在颖娘的计划中，百合果只是雏形，接下来还有至关重要的一步——蘸糖。
说起来很简单，就同冰糖葫芦甚至于糖香榧的制作过程一般无二，蘸上糖衣即可。
可首先熬糖的火候就绝不简单，何况若是白糖还则罢了，一旦过火就能变成棕色，可颖娘用的本就是一色黑糖，想要使熬好的糖稀不稠不稀恰到好处，完全凭借手感。
好在颖娘虽已忙了一天了，可手感却是越来越好，在感觉到糖稀开始咕嘟出细小密集的泡沫时，当即用筷子蘸了下糖浆，果然已经能微微拉出丝来了，当即离火，将圆滚滚的百合果贴着泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层均匀的黑褐色糖衣，摆在已在清水中浸泡许久的砧板上冷却。
待到糖衣迅速冷却后... -->>
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