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不过颖娘说的这个味儿，却不是之前踏进“楼外楼”时，就扑面而来的那股叫人打心里感到温馨的暖香气儿。不过颖娘也确实有些迟疑，她似乎形容不出来这股暖香气之下隐藏着的另一重味道。
这虽有言辞匮乏的成分在，可颖娘隐隐有一种预感，或许再玲珑剔透的人儿，都形容不出这重叫人说不上来的味儿。
如若非要说些甚的，颖娘觉得兴许只能说，或许不管是谁，无论男女老少，无论是像他们这样的平头百姓还是如义十八这样的世家子弟，甚至于上到大人君子下到齐世庸人，似乎只要迈进这“楼外楼”，下巴颏儿很快就会变得溜圆的。
就是这样一种感觉。
颖娘的视线就落在眼前锅身高、炭膛大、火力旺，锅中高汤总能保持沸腾而不滴落，能使肉片入汤即熟的铜火锅之上。
据义十八所说，其实“福寿堂”的锅子吃法灵活多变，不比食材，是没有特定的要求的。譬如说可以事先将食材码在锅中，注入素高汤，汤开后即可食用，高汤清鲜，肉片仍旧鲜嫩，只是不可否认，自是不及切好现涮的，而切好现涮的，自然又不及他们这现切现涮的。
而且不仅仅是这各色的锅子，就是一应的冷碟热炒、大菜大羹，亦是如此。自然可以点现成的，而且要冷有冷，要热有热，要淡有淡，要咸有咸，甚至于无论你要拆零还是要整份，要浇卤还是要清汤，五花八门，只要你能提出，伙计经济们就能照办。可若想要现点现吃现做，只要食客需要，卖家也能按照顾客的要求，临时烹制。
就算有的菜肴一上灶就得好几个时辰，甚至于好几天，都不成问题。今儿吃不上，明儿一准给您送上，明儿您不来，那就叫上伙计亲自送到您家去……
就像义十八的用意，确实是叫他们长见识了。
又去看桌上的这几匣子香糖果子、茶食点心，颖娘更是打心里感到佩服。
正如义十八所说，这些个粉面果子确实不是一些个乏善可陈的样子货。
旁的不说，只说着一位间道糖荔枝，也就是用不同颜色的荔枝做成的荔枝蜜饯，看起来五彩缤纷，卖相不错，颖娘尝了一枚，没想到滋味也比她曾经尝过的要来得强的多，却是值得这个价钱的。
更别说这一味酥油泡螺了，颖娘大概其知道些许制作的手法，得将牛乳和以白糖，发酵煮成奶渣，立十字木钻，两人对牵分离出奶油，掺入蜂蜜等，待凝结之后，将奶油滴在冷水中，利用手指的巧力使奶油凝固成下圆上尖、螺纹形状的精致小食。
说起来容易，可不说牛奶本就不是南地百姓常见之物，就是这制作的工艺也尤其讲究，细致复杂。而这样虽父子亦不轻易传之的独门绝活能够代代相传，本就不易，而且一旦没有了，那就真的没有了。
可话说回来，若说之前还有伙计经济过来朝他们兜售那甚的“二色茧儿羹”，可自打他们点过福寿堂的锅子后，就再没伙计经济... -->>
不过颖娘说的这个味儿，却不是之前踏进“楼外楼”时，就扑面而来的那股叫人打心里感到温馨的暖香气儿。不过颖娘也确实有些迟疑，她似乎形容不出来这股暖香气之下隐藏着的另一重味道。
这虽有言辞匮乏的成分在，可颖娘隐隐有一种预感，或许再玲珑剔透的人儿，都形容不出这重叫人说不上来的味儿。
如若非要说些甚的，颖娘觉得兴许只能说，或许不管是谁，无论男女老少，无论是像他们这样的平头百姓还是如义十八这样的世家子弟，甚至于上到大人君子下到齐世庸人，似乎只要迈进这“楼外楼”，下巴颏儿很快就会变得溜圆的。
就是这样一种感觉。
颖娘的视线就落在眼前锅身高、炭膛大、火力旺，锅中高汤总能保持沸腾而不滴落，能使肉片入汤即熟的铜火锅之上。
据义十八所说，其实“福寿堂”的锅子吃法灵活多变，不比食材，是没有特定的要求的。譬如说可以事先将食材码在锅中，注入素高汤，汤开后即可食用，高汤清鲜，肉片仍旧鲜嫩，只是不可否认，自是不及切好现涮的，而切好现涮的，自然又不及他们这现切现涮的。
而且不仅仅是这各色的锅子，就是一应的冷碟热炒、大菜大羹，亦是如此。自然可以点现成的，而且要冷有冷，要热有热，要淡有淡，要咸有咸，甚至于无论你要拆零还是要整份，要浇卤还是要清汤，五花八门，只要你能提出，伙计经济们就能照办。可若想要现点现吃现做，只要食客需要，卖家也能按照顾客的要求，临时烹制。
就算有的菜肴一上灶就得好几个时辰，甚至于好几天，都不成问题。今儿吃不上，明儿一准给您送上，明儿您不来，那就叫上伙计亲自送到您家去……
就像义十八的用意，确实是叫他们长见识了。
又去看桌上的这几匣子香糖果子、茶食点心，颖娘更是打心里感到佩服。
正如义十八所说，这些个粉面果子确实不是一些个乏善可陈的样子货。
旁的不说，只说着一位间道糖荔枝，也就是用不同颜色的荔枝做成的荔枝蜜饯，看起来五彩缤纷，卖相不错，颖娘尝了一枚，没想到滋味也比她曾经尝过的要来得强的多，却是值得这个价钱的。
更别说这一味酥油泡螺了，颖娘大概其知道些许制作的手法，得将牛乳和以白糖，发酵煮成奶渣，立十字木钻，两人对牵分离出奶油，掺入蜂蜜等，待凝结之后，将奶油滴在冷水中，利用手指的巧力使奶油凝固成下圆上尖、螺纹形状的精致小食。
说起来容易，可不说牛奶本就不是南地百姓常见之物，就是这制作的工艺也尤其讲究，细致复杂。而这样虽父子亦不轻易传之的独门绝活能够代代相传，本就不易，而且一旦没有了，那就真的没有了。
可话说回来，若说之前还有伙计经济过来朝他们兜售那甚的“二色茧儿羹”，可自打他们点过福寿堂的锅子后，就再没伙计经济... -->>
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