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当先就有个挽了足有半人高藤编篮子的经济,似乎就是冲着义十八过来的,一上前就同他问好道喜,笑容可掬,弥勒佛似的,语气中却透着几分难掩的讨好:“十八少,小的这有又好看又好吃的间道糖荔枝,补血滋脾、补火健肺,小的这给您来一份?”
之后又有伙计推着小车过来道喜,揭开竹编罩笼,里头整齐划一的用梅红匣子盛着十来样香糖果子,精细洁净、甜咸具备,任由他们挑选。而且价钱相当,要多要少都不拘,全随他们的意。
还有个干净利落,穿着紫红色布艺短衫的中年男子在他们这厢角落里徘徊了半晌,方才找到机会上前,头顶藤匾过来道喜,颖娘这才看清藤匾上仅剩的几只小蒲包,男子笑容憨厚:“请十八少的安,给您道喜,给诸位少爷姑娘请安,今儿现捡的酥油泡螺,给您几位来一份儿?”
……
这些个经济伙计或是大多做惯了这些的,你来我往,自有默契同章法,倒是不至于同路旁摊贩似的一拥而上,反而还会给他们留下品尝说话的空档。
可别说阿芒同丫头了,望着这些个纷至沓来、兜卖各色添案物的伙计,就连哪怕鸡飞狗跳亦能水不动鱼不跳的颖娘都不免有些顾此失彼,实在是不能适应。
但凡顾着这些个花式繁多的粉面果子,就顾不上眼前咕嘟咕嘟的菊花锅子了,但凡舍不得任由现切好的新鲜食材暴露在那里,难免就又顾不上来来去去的伙计经济们。可最终,颖娘的视线还是落在了这些个伙计经济身上,哪怕涮羊肉果真脆到弹牙,也顾不上下箸了……
唯有义十八,应付自如,一壁涮肉,手里忙着,嘴上不停,既顾着果娘,还要一心三用,非常捧场的点了一大堆香糖果子同粉面果子,除了甚的间道荔枝糖、酥油泡螺,还有甚的梅子姜、药木瓜、鸡头酿砂糖、陈皮梅、虾仁小春卷、枣泥松子拉糕、栗子羹、玫瑰松子石榴糕……
有些是出自前店后坊的茶食号糖果店,还有些却完全是自制自销的小本买卖,不过俱都精选原料、精心制作,并且讲究时新同节令,既有各家独特的风味,也有几代祖传的名品。
义十八径直将那蒲包酥油泡螺推到果娘颖娘的面前:“旁的还则罢了,虽说但凡能进这‘楼外楼’的外食,就绝无可能是翰林院的文章、武库司的刀枪、太医院的药房,有名无实,一半是骗外路外的客料,一半是哄孩童的玩意儿。但这味酥油泡螺可是咱们崇塘几代祖传的绝活了,制作泡螺的这家人称泡螺李,家传的手艺,从来自制自销,味道确实非同一般。”
又给阿芒丫头同自己点了一壶热茶,同他们二人笑言道:“咱们先喝茶,等你们再大些,我再请你们尝尝咱们崇塘的秋露白,到辰光咱们行酒令……”
又给颖娘点了一盏杏酪汤,给果娘点了一盏凤髓汤,还道:“这凤髓汤是天香居用松子仁同胡桃肉研烂入蜜和匀点出来的汤品,小果儿不是有些咳嗽么,吃这个正相宜。”
桌前这位身着雪青色衣裳的伙计听着就笑了起来,将手里的水瓶摆回推车内:“十八少是识货人,诸位还要多多指教。”
果娘眉眼弯弯,不用颖娘提醒,就知道熟门熟路地朝那雪青色衣裳的伙计同义十八道谢,又小小的抿了一口凤髓汤,露出一口小白牙:“美味。”
已经听了一脑门子“美味”二字儿的义十八见状还是笑了起来,阿芒同丫头亦是啼笑皆非,唯有颖娘,有些怔怔地向义十八道谢后,目光又落在了义十八手边的那本小簿子上。
就见身着雪青色衣裳的小伙计同样从腰间的荷包里取出印章同印泥,在小簿子上一连钤了三个印儿,摆回原处,随后拱了拱手,又恭维了义十八两句,就推着小车离开了。
一时总算告一段落,颖娘仍旧愣怔,眼睛盯牢了簿子,半晌,咽了口口水,伸手指了指,不知怎的,声音有些沙哑:“十八兄,那是甚的,我能看看吗?”
“当然可以。”义十八笑呵呵地放下茶盏,将簿子递到颖娘面前,解释道:“这是‘楼外楼’中专门用来点餐的簿子。”
颖娘道谢,拿起义十八摆在桌上的簿子,就见上头白纸黑字儿的,字儿并不多,看起来清清爽爽的,字体工整,每一个字儿单拎开来看她都认得,可摞在一块儿,就跟天书似的。
当然,“楼外楼点餐簿”这六个字儿,颖娘自是认得的。可认得归认得,却还是不明白这簿子到底该如何派用场。
继续往下看,就见接下来从右到左分别罗列着羹饭、冷碟热炒、暖锅烤肉、茶酒糖水、粉面果子诸多类别,每项下头又分别写着甲乙丙丁等等的字儿。
而此时“茶酒糖水”下头,“乙”字儿之下就被钤了两个印儿,“丙”字儿之下也被钤了一模一样的一个印儿,只这印儿字儿不像字儿,花儿不像花儿的,颖娘盯着看了半晌都没能认出来。
只知道印儿还没干,似乎就是方才那穿着雪青色衣裳的小伙计钤上的。
视线又挪到“粉面果子”上头,就见“乙”、“丙”、“丁”三字儿下头也被钤了一溜的印儿,颖娘数了数,正好八个,虽然仍旧看不懂这些个印儿到底刻了些甚的,却同桌上新添的匣子碗盏的数量不谋而合。
义十八是个胸中有丘壑的,自打把点餐簿递给颖娘,视线就在随着她的目光而动了,心中有数,就适时地解释道:“这上头的甲乙丙丁戊己庚辛说白了就是指的价钱,自是芝麻开花节节高的。就譬如咱们不是点了一壶红茶么,天香居的那个小伙计就会在茶酒糖水一类丁字儿下头钤上一个印儿,以示标记,也是二十文钱的意思……”
当先就有个挽了足有半人高藤编篮子的经济,似乎就是冲着义十八过来的,一上前就同他问好道喜,笑容可掬,弥勒佛似的,语气中却透着几分难掩的讨好:“十八少,小的这有又好看又好吃的间道糖荔枝,补血滋脾、补火健肺,小的这给您来一份?”
之后又有伙计推着小车过来道喜,揭开竹编罩笼,里头整齐划一的用梅红匣子盛着十来样香糖果子,精细洁净、甜咸具备,任由他们挑选。而且价钱相当,要多要少都不拘,全随他们的意。
还有个干净利落,穿着紫红色布艺短衫的中年男子在他们这厢角落里徘徊了半晌,方才找到机会上前,头顶藤匾过来道喜,颖娘这才看清藤匾上仅剩的几只小蒲包,男子笑容憨厚:“请十八少的安,给您道喜,给诸位少爷姑娘请安,今儿现捡的酥油泡螺,给您几位来一份儿?”
……
这些个经济伙计或是大多做惯了这些的,你来我往,自有默契同章法,倒是不至于同路旁摊贩似的一拥而上,反而还会给他们留下品尝说话的空档。
可别说阿芒同丫头了,望着这些个纷至沓来、兜卖各色添案物的伙计,就连哪怕鸡飞狗跳亦能水不动鱼不跳的颖娘都不免有些顾此失彼,实在是不能适应。
但凡顾着这些个花式繁多的粉面果子,就顾不上眼前咕嘟咕嘟的菊花锅子了,但凡舍不得任由现切好的新鲜食材暴露在那里,难免就又顾不上来来去去的伙计经济们。可最终,颖娘的视线还是落在了这些个伙计经济身上,哪怕涮羊肉果真脆到弹牙,也顾不上下箸了……
唯有义十八,应付自如,一壁涮肉,手里忙着,嘴上不停,既顾着果娘,还要一心三用,非常捧场的点了一大堆香糖果子同粉面果子,除了甚的间道荔枝糖、酥油泡螺,还有甚的梅子姜、药木瓜、鸡头酿砂糖、陈皮梅、虾仁小春卷、枣泥松子拉糕、栗子羹、玫瑰松子石榴糕……
有些是出自前店后坊的茶食号糖果店,还有些却完全是自制自销的小本买卖,不过俱都精选原料、精心制作,并且讲究时新同节令,既有各家独特的风味,也有几代祖传的名品。
义十八径直将那蒲包酥油泡螺推到果娘颖娘的面前:“旁的还则罢了,虽说但凡能进这‘楼外楼’的外食,就绝无可能是翰林院的文章、武库司的刀枪、太医院的药房,有名无实,一半是骗外路外的客料,一半是哄孩童的玩意儿。但这味酥油泡螺可是咱们崇塘几代祖传的绝活了,制作泡螺的这家人称泡螺李,家传的手艺,从来自制自销,味道确实非同一般。”
又给阿芒丫头同自己点了一壶热茶,同他们二人笑言道:“咱们先喝茶,等你们再大些,我再请你们尝尝咱们崇塘的秋露白,到辰光咱们行酒令……”
又给颖娘点了一盏杏酪汤,给果娘点了一盏凤髓汤,还道:“这凤髓汤是天香居用松子仁同胡桃肉研烂入蜜和匀点出来的汤品,小果儿不是有些咳嗽么,吃这个正相宜。”
桌前这位身着雪青色衣裳的伙计听着就笑了起来,将手里的水瓶摆回推车内:“十八少是识货人,诸位还要多多指教。”
果娘眉眼弯弯,不用颖娘提醒,就知道熟门熟路地朝那雪青色衣裳的伙计同义十八道谢,又小小的抿了一口凤髓汤,露出一口小白牙:“美味。”
已经听了一脑门子“美味”二字儿的义十八见状还是笑了起来,阿芒同丫头亦是啼笑皆非,唯有颖娘,有些怔怔地向义十八道谢后,目光又落在了义十八手边的那本小簿子上。
就见身着雪青色衣裳的小伙计同样从腰间的荷包里取出印章同印泥,在小簿子上一连钤了三个印儿,摆回原处,随后拱了拱手,又恭维了义十八两句,就推着小车离开了。
一时总算告一段落,颖娘仍旧愣怔,眼睛盯牢了簿子,半晌,咽了口口水,伸手指了指,不知怎的,声音有些沙哑:“十八兄,那是甚的,我能看看吗?”
“当然可以。”义十八笑呵呵地放下茶盏,将簿子递到颖娘面前,解释道:“这是‘楼外楼’中专门用来点餐的簿子。”
颖娘道谢,拿起义十八摆在桌上的簿子,就见上头白纸黑字儿的,字儿并不多,看起来清清爽爽的,字体工整,每一个字儿单拎开来看她都认得,可摞在一块儿,就跟天书似的。
当然,“楼外楼点餐簿”这六个字儿,颖娘自是认得的。可认得归认得,却还是不明白这簿子到底该如何派用场。
继续往下看,就见接下来从右到左分别罗列着羹饭、冷碟热炒、暖锅烤肉、茶酒糖水、粉面果子诸多类别,每项下头又分别写着甲乙丙丁等等的字儿。
而此时“茶酒糖水”下头,“乙”字儿之下就被钤了两个印儿,“丙”字儿之下也被钤了一模一样的一个印儿,只这印儿字儿不像字儿,花儿不像花儿的,颖娘盯着看了半晌都没能认出来。
只知道印儿还没干,似乎就是方才那穿着雪青色衣裳的小伙计钤上的。
视线又挪到“粉面果子”上头,就见“乙”、“丙”、“丁”三字儿下头也被钤了一溜的印儿,颖娘数了数,正好八个,虽然仍旧看不懂这些个印儿到底刻了些甚的,却同桌上新添的匣子碗盏的数量不谋而合。
义十八是个胸中有丘壑的,自打把点餐簿递给颖娘,视线就在随着她的目光而动了,心中有数,就适时地解释道:“这上头的甲乙丙丁戊己庚辛说白了就是指的价钱,自是芝麻开花节节高的。就譬如咱们不是点了一壶红茶么,天香居的那个小伙计就会在茶酒糖水一类丁字儿下头钤上一个印儿,以示标记,也是二十文钱的意思……”