第二十五章 后厨的改革 (1/2)
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从林正英那里出来,盛君长长的呼了一口气:“林正英还真不好糊弄,老子说了这么久,任务居然还没能完成,这还是不赏识我嘛,看来想要完成任务,让林正英高看一眼,必须得对后厨做一次彻底的改革。”
经过与林正英的一番谈话,盛君对首富系统也多了几分理解,系统没有强大的外挂,只是通过一个个的任务,让宿主在完成任务的同时逐步成长,逐步锻炼,逐渐掌握成为首富所需的各项素质。
想到这里,盛君对系统的未来充满了期待,更迫不及待的想要完成任务,对后厨做一番真正的改革。他取出了上次用剩的信纸,将所能想到的改革项目,按难易程度顺序排列,做了个任务清单:
一、丰富菜品,以两到三道为宜;
二、做菜单二十份,精致华美,能体现山水秀特色;
三、后厨设传菜伙计三名;
四、协调酒楼设报菜伙计五名;
五、菜品口味标准化。
说干就干!
首先是丰富菜品,这本应该是最难的,要知道一道精致可口、叫好又叫座的小菜,其诞生绝对不是儿戏,需要一代又一代的厨师不断的去改进,结合客人的反馈对口味不断进行调整,没有三、五年的摸索是绝难成型的。
一个酒楼,哪怕打造出一道招牌小菜,那便是源源不断的摇钱树,很多酒楼都将压轴菜的配方当作绝密,是最核心的竞争力。即使如后世,肯德基,可口可乐等快餐化的食材饮品也都是如此。
然而,对于盛君来讲,这项任务却是最简单的。他打开系统兑换界面,从头到尾查询了一番,终于发现了一本“美味菜谱100例”的书,售价也就十二点的经验值,便咬牙兑换了出来。
随手翻了翻,整本书做工精美,一道道菜从食材到配料再到火候等全写的清楚明白,别说两、三份菜品,若是盛君高兴,他能整出一大堆的菜。
第一个任务暂时算是完成了。
第二个便是菜谱,盛君手托着下巴寻思了好久,宋时的纸张工艺虽然精纯了许多,但山水秀这么高逼格的地方,只用纸又显得寒酸了些,他思索半晌,忽地灵光一现,脑中浮现出苏蓝在雨中摇扇的场景。
“干脆将菜谱写在扇子上。”
一念到此,便越发觉得精妙,马上就要进入五月天了,天气会越来越热,扇子定然走俏,给客人备好扇子,既能让客人消暑,实用性颇高,又能达到菜谱的作用,即使一些个客人把扇子拿回去,有事没事这么拿出来,还是能看到背后的菜谱,嘴馋了没准又会跑到山水秀来,既实用又有广告效果,简直太完美了。
他喊来手底下几个伙计,一一吩咐明白,去寻做工精美的扇子二十把,并要在扇子正面,请上好的画师着山水秀酒楼形象于上,背后则先留空,带定了菜名再请人誊录上去。
伙计们应了声,拿着有林正英签字的条子喜滋滋的去找孙畅支铜钱去了。
第二个任务暂时也算是完成了。
第三、第四,传菜伙计和报菜伙计。
报菜伙计是内宅李能的事儿,不用盛君太多的操心,只需从中协调应对便可。
传菜伙计说起来也简单,是他分工的职责范围之内,其工作并不算太累,但也没有任何油水。他想了想后厨的几十个伙计,负责采办的三人都是孙斌的心腹,明着暗着闹过好几次别扭。
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从林正英那里出来,盛君长长的呼了一口气:“林正英还真不好糊弄,老子说了这么久,任务居然还没能完成,这还是不赏识我嘛,看来想要完成任务,让林正英高看一眼,必须得对后厨做一次彻底的改革。”
经过与林正英的一番谈话,盛君对首富系统也多了几分理解,系统没有强大的外挂,只是通过一个个的任务,让宿主在完成任务的同时逐步成长,逐步锻炼,逐渐掌握成为首富所需的各项素质。
想到这里,盛君对系统的未来充满了期待,更迫不及待的想要完成任务,对后厨做一番真正的改革。他取出了上次用剩的信纸,将所能想到的改革项目,按难易程度顺序排列,做了个任务清单:
一、丰富菜品,以两到三道为宜;
二、做菜单二十份,精致华美,能体现山水秀特色;
三、后厨设传菜伙计三名;
四、协调酒楼设报菜伙计五名;
五、菜品口味标准化。
说干就干!
首先是丰富菜品,这本应该是最难的,要知道一道精致可口、叫好又叫座的小菜,其诞生绝对不是儿戏,需要一代又一代的厨师不断的去改进,结合客人的反馈对口味不断进行调整,没有三、五年的摸索是绝难成型的。
一个酒楼,哪怕打造出一道招牌小菜,那便是源源不断的摇钱树,很多酒楼都将压轴菜的配方当作绝密,是最核心的竞争力。即使如后世,肯德基,可口可乐等快餐化的食材饮品也都是如此。
然而,对于盛君来讲,这项任务却是最简单的。他打开系统兑换界面,从头到尾查询了一番,终于发现了一本“美味菜谱100例”的书,售价也就十二点的经验值,便咬牙兑换了出来。
随手翻了翻,整本书做工精美,一道道菜从食材到配料再到火候等全写的清楚明白,别说两、三份菜品,若是盛君高兴,他能整出一大堆的菜。
第一个任务暂时算是完成了。
第二个便是菜谱,盛君手托着下巴寻思了好久,宋时的纸张工艺虽然精纯了许多,但山水秀这么高逼格的地方,只用纸又显得寒酸了些,他思索半晌,忽地灵光一现,脑中浮现出苏蓝在雨中摇扇的场景。
“干脆将菜谱写在扇子上。”
一念到此,便越发觉得精妙,马上就要进入五月天了,天气会越来越热,扇子定然走俏,给客人备好扇子,既能让客人消暑,实用性颇高,又能达到菜谱的作用,即使一些个客人把扇子拿回去,有事没事这么拿出来,还是能看到背后的菜谱,嘴馋了没准又会跑到山水秀来,既实用又有广告效果,简直太完美了。
他喊来手底下几个伙计,一一吩咐明白,去寻做工精美的扇子二十把,并要在扇子正面,请上好的画师着山水秀酒楼形象于上,背后则先留空,带定了菜名再请人誊录上去。
伙计们应了声,拿着有林正英签字的条子喜滋滋的去找孙畅支铜钱去了。
第二个任务暂时也算是完成了。
第三、第四,传菜伙计和报菜伙计。
报菜伙计是内宅李能的事儿,不用盛君太多的操心,只需从中协调应对便可。
传菜伙计说起来也简单,是他分工的职责范围之内,其工作并不算太累,但也没有任何油水。他想了想后厨的几十个伙计,负责采办的三人都是孙斌的心腹,明着暗着闹过好几次别扭。
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