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酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
传说，这是一批文人墨客在品尝菜肴的时候，一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟出的诗句。
……
此时的御膳房外聚集着一帮厨师，一帮抓耳挠腮的厨师。他们聚集在御膳房的门前，商讨着什么。
“冲进去得了，这可是咱们的地盘！”
“就是，他不也就是个厨子，怕他干啥？”
“谁去？你去还是他去？反正我不去。”
“我也不去，这可是和陛下共同用膳的人物，我可不想找死。”
“对对对，要去你们去，我不去。”
……
门外的商讨声苏宁并不知晓，此时的他正在专心致志的制作佛跳墙，没错，就是开头的那首诗描述的佛跳墙。
关于佛跳墙的传说有很多，其中最著名的就是唐朝的高僧玄荃弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”，佛跳墙也因此而得名。
其实苏宁早就想制作佛跳墙了，只不过这佛跳墙烹饪起来实在是太麻烦了，只是所需食材就有几十种，各种海鲜，肉类，蔬菜等等应有尽有，味道鲜美，口感俱佳。
今日苏宁闲来无事，又看见御膳房的各种食材应有尽有，而且品质还不差。本着让这些人烹饪实在是浪费的心态，苏宁决定替他们解决一下。
当然，最主要的还是他自己的肚子饿了外加馋虫作祟。
制作的原料就不多废话了，反正都是顶级的食材，什么海参鲍鱼之类的，反正什么名贵就向里边放什么。
最重要的还是调配汤汁，为此苏宁特意的让刘青山将他厨房中的各种调味品全都带了过来。做菜嘛，调味品还是非常重要的。
要说这佛跳墙是一道菜，更不如说是诸多菜品的合集。苏宁今日决定制作的是传统的十八道原料的佛跳墙，这十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后将这些食材一层一层地码放在坛子里，注入适量的高汤和美酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才算是大功告成。
就这么一道菜，没有个七八个小时是完不成的。
好在皇宫中各类的燃料应有尽有，虽然这些厨师们不会用，但是有人会进贡啊！真是暴殄天物，今天就让我给你们解决一下子！
佛跳墙在漫长的煨炖中逐渐的散发出清香，逐渐的飘散到御膳房之外。
“主管，再不进去可就来不及了！”
已经临近下午，若是耽误了皇上用膳，这些人可都是要掉脑袋的。先前的他们还在疯狂的思念这个香味，但是等他们回过神来，却发现早已经过了准备晚膳的时间了。
“啊？”
刘青山擦擦嘴角的口水，发现确实已经到了该准备晚膳的时候了，只好硬着头皮推门而入。此时，得罪苏宁总比得罪皇上掉脑袋强得多．
“呼……”
推开门，厨房中烟雾缭绕，没有柴火的... -->>
酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
传说，这是一批文人墨客在品尝菜肴的时候，一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟出的诗句。
……
此时的御膳房外聚集着一帮厨师，一帮抓耳挠腮的厨师。他们聚集在御膳房的门前，商讨着什么。
“冲进去得了，这可是咱们的地盘！”
“就是，他不也就是个厨子，怕他干啥？”
“谁去？你去还是他去？反正我不去。”
“我也不去，这可是和陛下共同用膳的人物，我可不想找死。”
“对对对，要去你们去，我不去。”
……
门外的商讨声苏宁并不知晓，此时的他正在专心致志的制作佛跳墙，没错，就是开头的那首诗描述的佛跳墙。
关于佛跳墙的传说有很多，其中最著名的就是唐朝的高僧玄荃弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”，佛跳墙也因此而得名。
其实苏宁早就想制作佛跳墙了，只不过这佛跳墙烹饪起来实在是太麻烦了，只是所需食材就有几十种，各种海鲜，肉类，蔬菜等等应有尽有，味道鲜美，口感俱佳。
今日苏宁闲来无事，又看见御膳房的各种食材应有尽有，而且品质还不差。本着让这些人烹饪实在是浪费的心态，苏宁决定替他们解决一下。
当然，最主要的还是他自己的肚子饿了外加馋虫作祟。
制作的原料就不多废话了，反正都是顶级的食材，什么海参鲍鱼之类的，反正什么名贵就向里边放什么。
最重要的还是调配汤汁，为此苏宁特意的让刘青山将他厨房中的各种调味品全都带了过来。做菜嘛，调味品还是非常重要的。
要说这佛跳墙是一道菜，更不如说是诸多菜品的合集。苏宁今日决定制作的是传统的十八道原料的佛跳墙，这十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后将这些食材一层一层地码放在坛子里，注入适量的高汤和美酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才算是大功告成。
就这么一道菜，没有个七八个小时是完不成的。
好在皇宫中各类的燃料应有尽有，虽然这些厨师们不会用，但是有人会进贡啊！真是暴殄天物，今天就让我给你们解决一下子！
佛跳墙在漫长的煨炖中逐渐的散发出清香，逐渐的飘散到御膳房之外。
“主管，再不进去可就来不及了！”
已经临近下午，若是耽误了皇上用膳，这些人可都是要掉脑袋的。先前的他们还在疯狂的思念这个香味，但是等他们回过神来，却发现早已经过了准备晚膳的时间了。
“啊？”
刘青山擦擦嘴角的口水，发现确实已经到了该准备晚膳的时候了，只好硬着头皮推门而入。此时，得罪苏宁总比得罪皇上掉脑袋强得多．
“呼……”
推开门，厨房中烟雾缭绕，没有柴火的... -->>
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