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九二中文网 www.92zw.net,最强明星厨神无错无删减全文免费阅读!

断,有些不悦,一见是张山,才想起来这是在品菜,变得有些尴尬,“不错,相当不错。”

    张山笑笑:“韩主厨过奖了。”

    “真的非常不错,柠檬的想法很新颖,最重要的是鱼片的口感非常丰富,你是怎么做到的?”

    韩立问道。

    张山也不知道怎么回答,一小部分是他的烹饪使然,更多的则是系统技能,【火候大师】增加百分之二十五的口感,【绕花剞刀法】增加食材百分之十五的鲜脆感。

    而【火候大师】跟【回旋爆法】又触了整体百分之五加成,一共四十五的口感加成,当然令鱼片的口感不俗。

    想了想,他还是笑道:“可能跟我先蒸,最后又用热油浇了一下有关系吧。”

    韩立想了想,不全是,口感的处理绝对不会这么简单。

    不过反过来想也就释然了,这种**性的厨艺技巧,一般也是不会告诉其他人的。

    黄鲷孔雀鱼的成功令韩立信心大增,最重要的是张山的实力,简直不要太恐怖。

    这匹黑马一放出去,绝对会狠狠地打万鑫他们一个措手不及。

    第二天上午,两人又合作了一次。

    这次还请了宴会中餐团队的其他人员品尝,大家一致评价味道相当不错,绝对会拿下胜利。

    时间越来越紧,到了下午,韩立让众人抓紧把最后的菜单拟定了出来,并试做了一遍,反复调整了几次后,才敢挪到晚上给宋总他们品尝。

    晚上的试菜会是中、西餐一起进行,地点在二楼的员工餐厅。

    目的是为了在明天的宴会前,把一下最后的关,这样万一出了什么状况,还有机会可以趁今晚尽快更改。

    晚上出席试菜的是宋琪和其他几个副总,酒店各个部门的总监,以及餐饮部的行政主厨。

    令张山觉得有些好笑的是,他们大部分都姓宋。

    家族企业啊……

    行政主厨是一名五十多岁的大叔,身材微微福,头灰白,满脸胡渣,但很有精气神。

    听韩立说他叫董国喜,是一名国家特一级厨师,中国烹饪协会会员,从二十七八岁开始就在凯盛干,精通中、西餐,最擅长的就是东北菜,尤其是得莫利炖鱼,连俄国市长都对他的手艺赞不绝口。

    而张山也第一次看见了凯盛的西餐部,平均年龄要普遍比中餐部年轻,主厨是一名法国人,叫做拉莫斯,听说是从法国蓝带厨艺学院毕业。

    那可是西餐界享负盛名的顶级厨艺学院。

    不过拉莫斯对韩立的态度好像并不友善,两人一直目光带刀,似乎便是为了之前所说的行政主厨之争。

    “行了,开始吧。”

    宋琪冷声开口道。

    她今天穿着有些偏正式,一身黑色半袖西衫,配着黑色的包臀短裙,尽显高挑身材的同时,带着几丝严肃。

    这老妖婆,这么喜欢穿黑色,天天这么冰冷,是不是更年期提前了。

    张山心里刚想完,那边便感觉一道冰冷的目光袭来,正是宋琪。

    尼玛,这娘们儿是有读心术?难道看出来我在骂她?

    等到现她目光又扫到别人,张山总算松了口气,心里继续暗骂的同时,手上也开始准备起食材来。

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