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九二中文网 www.92zw.net,最强明星厨神无错无删减全文免费阅读!

喀喀”,清脆利落地切起了丝,等准备完蒜末,这时候马勺中的油也完全开了。

    张山把另一边烙着的饼翻了个面,又在里脊肉上再次刷了几遍卤汤,这才把蒜末、红辣椒和调料倒入锅中开始爆锅。

    谈起炒菜,这是张山的拿手项,铲子几下翻炒,便把蒜末的辛味儿全部发散开来,借着火候,他又把豆角丝下入锅中。

    蒜蓉豆角丝简直是绝妙搭配,两者交织出来的香气特别开胃,调小火候,这时候里脊肉也煎熟了,张山把它切成细柳,而另一边的薄饼他也换上了新的一对。

    周围的人群看着张山左来右往,有些眼花缭乱的感觉,要知道,这还是三种不同的烹饪方式,尤其是煎、和烙,这对火候的要求都是极高的,一人同时兼顾三锅,可谓是相当耗费精力。

    张山的精力只有10点,一心三用还是很吃力,但好在这些天总做炒菜和油煎牛柳不下百道,对于这两者的火候已经相当轻车熟路了,他唯一只要注意饼的火候。

    里脊肉一下锅,张山翻铲几下,便立刻使出了技能“回旋爆法”。

    蓝色港湾的众人见怪不怪,但那些没见过张山炒菜的其他人可真算是开了眼了,原来还有人能将颠勺的功夫玩的这么炉火纯青,那豆角丝和里脊肉贴着锅壁旋转,简直就像魔术!

    一旁的杨龙也同样被吸引过去,心里暗暗吃惊,刘刚的担心不无道理,这小子果然有一套,单凭这手颠勺功夫,怕是已经达到了特级厨师的水准!

    回旋爆法的六秒时间一过,张山盛出炒菜放盘待用,这边把对饼从中间撕开,因为刷了油的关系,两张饼很光滑地便撕开了。

    摊开博饼,张山夹着炒好的里脊蒜蓉豆角丝放在中间,又夹杂了些许新鲜的元葱丝,成甜筒形,头大尾小,从左侧慢慢一卷,整个春饼便算做好了。

    没错,张山决定要做的是春饼,他深知杨龙高级面点师的实力,如果单靠和面技能做出来的面食肯定是赢不了的,所以他取了个巧,自己不是炒菜很拿手么?那就把它加到面点里头。

    什么面点能够夹杂炒菜呢?卷饼、煎饼,而最有东北特色,对面饼要求最高的是春饼!

    宋海到这才松了口气,他本以为张山做卷饼会从时间上来不及,却没想到这小子竟然一开三锅,同时进行,“有这功夫不早拿出来,留到最后吊人胃口!”

    “他啊,总是这样!”林萱会心一笑,这才是她认识的张山。

    等另一张对饼烙完,张山连续卷了三个春饼,并齐排在盘中,最后用甜面酱在三个饼上画了几道蛇形拉丝,多扯出来的酱汁则作为摆盘的树枝,最后加上几颗雕好的西兰花头,整道满园里脊春饼,正式完成。

    另一边,杨龙也盛出锅中的饺子,淋出汤水摆在盘中,随手撒上几丝老汤和一把豌豆,翡翠珍珠饺,同时完成!

    PS:很抱歉,今天有些忙,暂时一更。

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