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高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎么样，条件还可以吧，你可以炒了。”
阿蛋扫了一眼各种摆设，抬了抬眼皮，淡淡地说了一句：“我不能炒。”
“为什么？难道你本来就是吹牛？”
“不是，我炒鸡蛋有三不炒：没有灶不炒；没有油不炒；没有鸡蛋不炒。”
两个老头一听，相互对望一眼，脸上竟有喜色。胖老头说话了；“这灶是金帝牌天然气灶，36小孔，12大孔送气，而且可以自由调节火力大小，并有循环上气系统，保证天然气完全燃烧，配备老板牌抽油烟机，绝对环保，这灶的条件满足你了吧？再看这油，金龙鱼牌纯净植物调和油，绝对符合人体健康要求，这油的条件也没法说了吧？再看这鸡蛋，今天刚从鸡窝里掏出来的高原土鸡的鸡蛋，这蛋也……”
话还没完，阿蛋冷冷道：“这不是鸡蛋，这是鸭蛋。”
“啊，你手未碰过，蛋也没打破，你凭什么说它是鸭蛋？”
“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然了，真正的土鸡蛋颜色呈褐色，而鸭蛋颜色偏白；鸡蛋的壳纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗糙。最关键的一点是：真正的土鸡蛋永远也长不了这么大。”阿蛋盯着蛋娓娓道来，脸上无比自信。
“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄机，不错，这是鸭蛋，这是我们兄弟想试试你，来人，换鸡蛋。”
大堂内一阵骚动，那个瓮声瓮气的声音又传来：“只凭眼睛就能分辨出鸡蛋和鸭蛋，真乃大厨也，要知道就是真正的老母鸡都无法分辨鸡蛋和鸭蛋，什么蛋它都一样孵。”
“是啊，我就没看出来，真是厉害！”又是那年轻人的声音。
“别说你了，北京城内大小厨师少说3万多说10万，能凭肉眼分辨出鸡蛋和鸭蛋的人也已寥寥无几了，我看此人定能炒出不同凡响的鸡蛋。”这瓮声瓮气说话的人，模样虽然可怕，但说出话来却让人不自觉想听。
“老大，你怎么对炒鸡蛋这么熟悉啊？”年轻人怪叫道。
“呵呵，只是比你多长几岁罢了，20年前我吃了一次炒鸡蛋，落下这说话不清的病根，你说我能不熟悉吗？”
“啊，这么厉害，说来听听。”
“呵呵，有空再聊吧，你看他已经开始炒鸡蛋了。”大堂之内随之鸦雀无声。只听见那天然气燃烧发出呼呼的吼声。
阿蛋已从案板上拿起4个鸡蛋，动作缓慢地一个一个敲碎，打入一大碗中，随之左手托起碗来，右手抄起一双象牙筷子，快速搅拌起来。动作是越来越快，蛋浆被击起尺余来高，却好似被线牵着，又稳稳落入碗中。
热锅，倒油，下蛋，一气呵成。只听扑地一声，锅内蛋花爆出，4个鸡蛋的蛋浆被油煎后冒出的蛋花竟已漫出锅沿，刹那间香气四溢。阿蛋一阵狂铲，下锅装盘，随着那蛋花被装入盘中，四周香味竟似中了魔法，尽数被收入蛋中。
几个围观的年轻人竟把持不住，跟随着香味直扑灶前，幸得周围有围绳保护，才阻住脚步，略微清醒。阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立一旁，搞掂收工。
只见那两位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一阵狂嚼。两位埋头苦吃，竟无暇评说。半晌，两位老者相互对望一眼，眼中竟泪花闪动。
“老二，你说有多少年没吃过炒鸡蛋了？”
“20年了，20年了，当年一顿炒鸡蛋，以为已成绝响，没想到20年后还能吃上，只不过掌勺之人换了。”
“说，炒蛋王是你何人？快说他在哪里。”高大老人两眼一瞪，直视阿蛋。
“炒蛋王？我不认识。”阿蛋有点迷糊。
“好小子，竟敢撒谎，看我怎么收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋吓得连退几步。
胖老头一把拿住阿蛋，使了个眼色，问道：“年轻人，你马上再炒一盘鸡蛋，让其他人尝尝，可好？”
阿蛋面有难色：“不行，我有规矩的，一天只能炒一盘鸡蛋，今天已经炒过，各位只能明天请早了。
“哈哈哈哈，一天只能炒一盘鸡蛋！除了炒蛋王，还有谁能定下这么古怪的规矩。我不管你是谁，今天这厨师的职位就是你的啦，不知你可愿意？”
阿蛋这才喜出望外，什么炒蛋王早飞到九霄云外，没想到一盘炒鸡蛋就能获得一份工作。
老爹说的不错：只要会炒鸡蛋，这已足够了。
场外围观的年轻人却不干了，这几年经济不景气，不少都下岗了，这份工作看来是没希望了，但好歹也得争争：“不行，我们还没做菜呢，怎么也得比一比啊。”高大老人冷笑一声：“哼，你们谁有本事，吃上一口这剩下的鸡蛋，看看谁还有脸再来跟我理论。”
年轻人哪能忍受这激，早扑了过去，拿起筷子，夹起一块。“不可！”场外一声惊呼，又是那瓮声瓮气的声音。
说时迟，那时快，鸡蛋却已被放入口中。只见那年轻人快速咀嚼，脸上肌肉竟似不受控制地抖动起来，随着他咀嚼动作加大，一股鲜血从口中喷出，这样竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至极。
众人惊吓不已，阿蛋忙过去，对准其嘴，嘭的一拳，年轻人喷了一地，才算停止了疯狂动作。
瓮声瓮气的厨师快步上前，细看地上之物，零碎散乱，竟是年轻人的舌头！
“炒蛋王门下的炒蛋，岂是平常人能吃的，没有10年以上的养气功夫，初尝其美味，无不想疯狂咀嚼，稍有把持不住，就会把自己的舌头咬掉。20年前我不知深浅，吃了一次，咬掉了自己半条舌头；今天你重蹈覆辙，却咬掉自己整条舌头，看来你还是不如我了。”
瓮声瓮气的人看着阿蛋：“20年了，厨师界平静了20年，看来你的出现，又将血雨腥风了。”
阿蛋看着他摇头晃脑地离去，恍然似在梦中。
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高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎么样，条件还可以吧，你可以炒了。”
阿蛋扫了一眼各种摆设，抬了抬眼皮，淡淡地说了一句：“我不能炒。”
“为什么？难道你本来就是吹牛？”
“不是，我炒鸡蛋有三不炒：没有灶不炒；没有油不炒；没有鸡蛋不炒。”
两个老头一听，相互对望一眼，脸上竟有喜色。胖老头说话了；“这灶是金帝牌天然气灶，36小孔，12大孔送气，而且可以自由调节火力大小，并有循环上气系统，保证天然气完全燃烧，配备老板牌抽油烟机，绝对环保，这灶的条件满足你了吧？再看这油，金龙鱼牌纯净植物调和油，绝对符合人体健康要求，这油的条件也没法说了吧？再看这鸡蛋，今天刚从鸡窝里掏出来的高原土鸡的鸡蛋，这蛋也……”
话还没完，阿蛋冷冷道：“这不是鸡蛋，这是鸭蛋。”
“啊，你手未碰过，蛋也没打破，你凭什么说它是鸭蛋？”
“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然了，真正的土鸡蛋颜色呈褐色，而鸭蛋颜色偏白；鸡蛋的壳纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗糙。最关键的一点是：真正的土鸡蛋永远也长不了这么大。”阿蛋盯着蛋娓娓道来，脸上无比自信。
“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄机，不错，这是鸭蛋，这是我们兄弟想试试你，来人，换鸡蛋。”
大堂内一阵骚动，那个瓮声瓮气的声音又传来：“只凭眼睛就能分辨出鸡蛋和鸭蛋，真乃大厨也，要知道就是真正的老母鸡都无法分辨鸡蛋和鸭蛋，什么蛋它都一样孵。”
“是啊，我就没看出来，真是厉害！”又是那年轻人的声音。
“别说你了，北京城内大小厨师少说3万多说10万，能凭肉眼分辨出鸡蛋和鸭蛋的人也已寥寥无几了，我看此人定能炒出不同凡响的鸡蛋。”这瓮声瓮气说话的人，模样虽然可怕，但说出话来却让人不自觉想听。
“老大，你怎么对炒鸡蛋这么熟悉啊？”年轻人怪叫道。
“呵呵，只是比你多长几岁罢了，20年前我吃了一次炒鸡蛋，落下这说话不清的病根，你说我能不熟悉吗？”
“啊，这么厉害，说来听听。”
“呵呵，有空再聊吧，你看他已经开始炒鸡蛋了。”大堂之内随之鸦雀无声。只听见那天然气燃烧发出呼呼的吼声。
阿蛋已从案板上拿起4个鸡蛋，动作缓慢地一个一个敲碎，打入一大碗中，随之左手托起碗来，右手抄起一双象牙筷子，快速搅拌起来。动作是越来越快，蛋浆被击起尺余来高，却好似被线牵着，又稳稳落入碗中。
热锅，倒油，下蛋，一气呵成。只听扑地一声，锅内蛋花爆出，4个鸡蛋的蛋浆被油煎后冒出的蛋花竟已漫出锅沿，刹那间香气四溢。阿蛋一阵狂铲，下锅装盘，随着那蛋花被装入盘中，四周香味竟似中了魔法，尽数被收入蛋中。
几个围观的年轻人竟把持不住，跟随着香味直扑灶前，幸得周围有围绳保护，才阻住脚步，略微清醒。阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立一旁，搞掂收工。
只见那两位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一阵狂嚼。两位埋头苦吃，竟无暇评说。半晌，两位老者相互对望一眼，眼中竟泪花闪动。
“老二，你说有多少年没吃过炒鸡蛋了？”
“20年了，20年了，当年一顿炒鸡蛋，以为已成绝响，没想到20年后还能吃上，只不过掌勺之人换了。”
“说，炒蛋王是你何人？快说他在哪里。”高大老人两眼一瞪，直视阿蛋。
“炒蛋王？我不认识。”阿蛋有点迷糊。
“好小子，竟敢撒谎，看我怎么收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋吓得连退几步。
胖老头一把拿住阿蛋，使了个眼色，问道：“年轻人，你马上再炒一盘鸡蛋，让其他人尝尝，可好？”
阿蛋面有难色：“不行，我有规矩的，一天只能炒一盘鸡蛋，今天已经炒过，各位只能明天请早了。
“哈哈哈哈，一天只能炒一盘鸡蛋！除了炒蛋王，还有谁能定下这么古怪的规矩。我不管你是谁，今天这厨师的职位就是你的啦，不知你可愿意？”
阿蛋这才喜出望外，什么炒蛋王早飞到九霄云外，没想到一盘炒鸡蛋就能获得一份工作。
老爹说的不错：只要会炒鸡蛋，这已足够了。
场外围观的年轻人却不干了，这几年经济不景气，不少都下岗了，这份工作看来是没希望了，但好歹也得争争：“不行，我们还没做菜呢，怎么也得比一比啊。”高大老人冷笑一声：“哼，你们谁有本事，吃上一口这剩下的鸡蛋，看看谁还有脸再来跟我理论。”
年轻人哪能忍受这激，早扑了过去，拿起筷子，夹起一块。“不可！”场外一声惊呼，又是那瓮声瓮气的声音。
说时迟，那时快，鸡蛋却已被放入口中。只见那年轻人快速咀嚼，脸上肌肉竟似不受控制地抖动起来，随着他咀嚼动作加大，一股鲜血从口中喷出，这样竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至极。
众人惊吓不已，阿蛋忙过去，对准其嘴，嘭的一拳，年轻人喷了一地，才算停止了疯狂动作。
瓮声瓮气的厨师快步上前，细看地上之物，零碎散乱，竟是年轻人的舌头！
“炒蛋王门下的炒蛋，岂是平常人能吃的，没有10年以上的养气功夫，初尝其美味，无不想疯狂咀嚼，稍有把持不住，就会把自己的舌头咬掉。20年前我不知深浅，吃了一次，咬掉了自己半条舌头；今天你重蹈覆辙，却咬掉自己整条舌头，看来你还是不如我了。”
瓮声瓮气的人看着阿蛋：“20年了，厨师界平静了20年，看来你的出现，又将血雨腥风了。”
阿蛋看着他摇头晃脑地离去，恍然似在梦中。