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在为新电影做功课的过程中,杨柳私底下也尝试着做过几次西点,感觉,非常神奇。
不同于中餐和中式糕点几乎全凭经验和手感的苛刻,西式糕点做起来更像做试验多一些,各方面的数据都标识的极其明确。
面粉几十克,黄油几十克,水和牛奶分别多少毫升,搅拌几分钟,放到多少度的烤箱中烤多长时间……
先做什么后做什么,几乎每个步骤都详细描述到细枝末节,再配上刻度精准的专业仪器,于是杨柳没能给自己名为“成功”的小伙伴找到传闻叫“失败”的妈……
她一次成功了。
烤好的泡芙一个个圆滚滚黄澄澄,表皮因为受热而产生的道道裂痕颜色较深,口感也较为酥脆,高低起伏的外表赋予它非同一般的魅力。
杨柳捻起一个来对着阳光打量一番,并没有再放回去,而是直接丢入嘴巴,咔嚓嚓咬碎。嗯,虽然没有馅儿,但香味浓郁,口感酥脆,倒也算是不错的一款小零食。
分别往泡芙里挤了原味奶油和巧克力酱,先拿给江景桐品尝。
江景桐还小小的意外了下,“你什么时候也做西点了?”刚说完他自己就先想起来,“对,你的新戏会涉及到西点制作。”
杨柳把给他盛了四个,满怀期待的看过去,“尝尝。”
面对如此充满迫切和恳求的水汪汪的眼睛,江景桐觉得,哪怕摆在面前的就是一盘毒蘑菇,自己也有责任有义务吞下去。
平心而论,泡芙的外壳酥脆香甜,内部细腻柔和,几近完美,然而,西式糕点对江景桐而言,还是有些太过甜腻了。尤其当一股浓稠的巧克力酱在唇齿间蔓延,疯狂的充斥于口腔的所有角落时,他竟然诡异的怀念起了曾经被自己腹诽过的苦瓜盅……
“很不错。”
江景桐给出了公正合理的评价,末了又补充了句,“我觉得已经达到作为专业商品对外出售的要求了。”
啊,奶油和巧克力什么的果然还是好甜啊,他默默的给自己泡了一个绿茶包。
杨柳知道他在公事方面绝对是会实话实说的人,见状立刻就松了口气,“太好了!”
江景桐几乎是迫切的喝了几口浓茶,嘴巴里黏腻的感觉减缓之后不易察觉的松口气,笑道,“放心了?”
“嗯,”杨柳重重点头,“之前我还总是担心呢,也不敢给别人吃。”
江景桐的笑容瞬间僵化,觉得自己受到了一万点伤害。
?
不敢给别人吃,你就直接拿过来让我尝?
*************
由周南和杨柳主演的美食电影《大勺》举行开机前的新闻发布会,担任特邀嘉宾的西点师梁吟也应邀出席,各路媒体云集,又有各人的粉丝千里迢迢赶来为偶像造势,鲜花、气球、条幅和应援牌交相呼应,现场气氛十分热烈。
不过凡事都不会百分百完美,在提问环节中,有家媒体的发问非常耐人寻味:
“周导,这部影片汇聚男女大厨,中西搭配,又涉及到传统和现代、两代人之间的理念冲突,可谓是看点十足。那么,请问您是想要借机弘扬饮食文化呢,还是单纯的诉说情怀?”
不管是弘扬饮食文化还是单纯诉说情怀,都不是什么值得称颂的目的:
假如只是想要弘扬某种文化的话,毋庸置疑,还是纪录片的题材更加合适,那么周南以后想要参加文艺影片奖项的竞争就会自己打脸;要是诉说情怀,那就更没的说,因为谁都知道最近几年卖弄情怀的影片已经多到泛滥,走进电影院,十部里面能有一半以上实在挂“情怀”的羊头卖狗肉……
这个问题其实水平不算多么高超,而且明显有点故意刁难人的意思,现场的氛围顿时就有点微妙。
杨柳特意多看了两眼发问人胸前的台标,打算回头问问江景桐,对方到底是什么来头。
周南毕竟久经世故,相当油滑,这点儿小招数压根儿难不倒他。
耐心听完,周南脸上的笑容不改,笑呵呵的回答说,“谢谢夸奖啊,这位朋友来之前显然下了一番苦功夫,三言两语就把我们这部电影的优点和看点都给总结出来了,精辟!”
众人一阵轻笑,尴尬的空气随之松动。
那人有点愣,还想再补充什么却见周南对他压了压手,“哎我还没说完哈。电影这种东西吧,其实说简单也简单,说复杂也复杂,你没办法用单一的一种因素就能概括的完整,也不可能将某一种成分从里面绝对的剥离出来,真的。为什么呢,因为电影本身就是科技进步,多元文化综合之后的结果,大家之所以喜欢电影,就是因为你能通过一种文化,同时领会多重感受……”
话说到这儿已经很明白了,周南虽然没有明确的回答,可实际上已经给出了答案:
你的问题很片面啊,既然要拍电影,那肯定是既要弘扬文化,又要卖弄情怀啦……
对这部即将开拍的电影,外界还是很期待的。民以食为天,自古以来美食就是个永恒的话题和热点,更不用说导演兼男主角的周南和女主角杨柳都是万众瞩目的大明星。
前者是娱乐圈资深厨子,资格和技巧毋庸置疑;后者也是近几个月的后起之秀,其“晋升”速度之快,受关注度之高令人咋舌,虽然展现手艺的时日尚短,但风头无两,俨然已经坐稳了国内娱乐圈新生代厨神的交椅……
至于在发布会上稍被冷落的梁吟也是大有来头,满身的荣誉勋章,堪称身经百战。
梁吟15岁就只身前往欧洲学习西点制作,拥有法国蓝带勋章等一系列含金量巨高的西点界荣誉认证,年仅31岁的他至今已经有十多年的糕点制作经验,在欧洲拥有四家连锁烘焙坊,簇拥者无数,前年刚回国开了第五家,是近几年国内当之无愧的西点第一人。
一般情况下,一个年纪轻轻就名誉满身、坐拥身家无数的人,哪怕他长相丑陋也会有大把人追捧,但更令人百感交集的是,梁吟的长相非但不丑,反而颇为俊秀,这就很要命了。
要知道在当今社会,一个风度翩翩的男人本就稀罕,可他竟然还能流利的说几种外语,做得一手好甜点……
发布会结束后,周南请大家一起聚餐,在饭桌上,梁吟主动跟杨柳搭话。
“杨小姐,也许我提这样的要求有些冒昧,”他笑着说,“可以跟我合影吗?”
两人在发布会之前匆匆见过一面,因为时间紧迫也没来得及说什么话,就是在周南的介绍下飞快的打了个招呼,算起来现在才是正式认识。
跟人合影这样的工作杨柳已经驾轻就熟,而且对方还是日后影片拍摄过程中会频繁接触的人,她自然不会拒绝。
照完了合影,梁吟问她,“杨小姐对西点有什么看法么?”
除了客串,梁吟还要担任杨柳的西点指导,有此一问并不意外。
杨柳想了下,说,“其实最近几天我也有练习,也侥幸成功,感觉,倒是很新奇。”
“新奇?”梁吟笑了起来,眼睛亮闪闪的,他的身体微微前倾,显示出很有兴趣的样子,“这个说法倒是很新奇,介意详细说说么?”
不知是不是职业和经历的关系,梁吟的言行举止很容易给人一种温柔甜蜜的感觉,难怪他的粉丝和老客户中女士占了九成以上。
杨柳整理了下思路,半真半假的斟酌着说,“其实我接触烹饪的时间不长,做的也都是中餐和中式点心,在西式糕点的制作方面,实在没什么发言权,甚至四天之前我才第一次真正尝试……”
说到这里,她稍微停顿了下,然后等待梁吟的反应。后者微微笑了下,点点头,示意她继续。
“中式糕点的制作几乎全程离不开手工,各种配料的分量没有特别明确的规定,制作者完全可以根据个人喜好酌量添减,工序也相对繁琐,如果不是经验丰富的人,失败率较高,甚至无从下手。但西式糕点对各方面的指标要求的更加严格一点?而且各步骤基本都离不开工具,感觉比起中式糕点,似乎更少了点人气,多了些匠气……如果我说错了的话很抱歉,希望您不要介意,因为在这方面我实在是个外行人。”
“不不,”梁吟听后竟然显得很开心,“你能这么说,就证明你已经不是个外行人,而是对西点有了一定程度的认识,并且真正自己思考过的。”
他并没有针对杨柳的话做点评,而是讲道,“其实我对中式点心也很喜爱,不过因为忙于生计,很少有时间坐下来专心研究。我这次之所以答应客串,不仅仅是对杨小姐和周导演两位慕名而来,更多的还是希望能进一步推动糕点行业的普及和发展,加深人们对饮食文化的思考和认识。”
“不管是中式还是西式,它们在本质上是相通的,所追求的也是一样的。我喜欢看到人们吃东西后幸福的样子,更乐意他们能把这些真正当成一门学问,一种文化,而非仅仅是在生活之余可有可无的东西。”
梁吟一番话说的心平气和,但同一张桌子的其他人却也听得入了迷,不知不觉安静下来,久久不再出声。
杨柳更是心潮澎湃,觉得这人虽然有点儿“崇洋媚外”的嫌疑,但大观念还是很正的,值得一交!
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在为新电影做功课的过程中,杨柳私底下也尝试着做过几次西点,感觉,非常神奇。
不同于中餐和中式糕点几乎全凭经验和手感的苛刻,西式糕点做起来更像做试验多一些,各方面的数据都标识的极其明确。
面粉几十克,黄油几十克,水和牛奶分别多少毫升,搅拌几分钟,放到多少度的烤箱中烤多长时间……
先做什么后做什么,几乎每个步骤都详细描述到细枝末节,再配上刻度精准的专业仪器,于是杨柳没能给自己名为“成功”的小伙伴找到传闻叫“失败”的妈……
她一次成功了。
烤好的泡芙一个个圆滚滚黄澄澄,表皮因为受热而产生的道道裂痕颜色较深,口感也较为酥脆,高低起伏的外表赋予它非同一般的魅力。
杨柳捻起一个来对着阳光打量一番,并没有再放回去,而是直接丢入嘴巴,咔嚓嚓咬碎。嗯,虽然没有馅儿,但香味浓郁,口感酥脆,倒也算是不错的一款小零食。
分别往泡芙里挤了原味奶油和巧克力酱,先拿给江景桐品尝。
江景桐还小小的意外了下,“你什么时候也做西点了?”刚说完他自己就先想起来,“对,你的新戏会涉及到西点制作。”
杨柳把给他盛了四个,满怀期待的看过去,“尝尝。”
面对如此充满迫切和恳求的水汪汪的眼睛,江景桐觉得,哪怕摆在面前的就是一盘毒蘑菇,自己也有责任有义务吞下去。
平心而论,泡芙的外壳酥脆香甜,内部细腻柔和,几近完美,然而,西式糕点对江景桐而言,还是有些太过甜腻了。尤其当一股浓稠的巧克力酱在唇齿间蔓延,疯狂的充斥于口腔的所有角落时,他竟然诡异的怀念起了曾经被自己腹诽过的苦瓜盅……
“很不错。”
江景桐给出了公正合理的评价,末了又补充了句,“我觉得已经达到作为专业商品对外出售的要求了。”
啊,奶油和巧克力什么的果然还是好甜啊,他默默的给自己泡了一个绿茶包。
杨柳知道他在公事方面绝对是会实话实说的人,见状立刻就松了口气,“太好了!”
江景桐几乎是迫切的喝了几口浓茶,嘴巴里黏腻的感觉减缓之后不易察觉的松口气,笑道,“放心了?”
“嗯,”杨柳重重点头,“之前我还总是担心呢,也不敢给别人吃。”
江景桐的笑容瞬间僵化,觉得自己受到了一万点伤害。
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不敢给别人吃,你就直接拿过来让我尝?
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由周南和杨柳主演的美食电影《大勺》举行开机前的新闻发布会,担任特邀嘉宾的西点师梁吟也应邀出席,各路媒体云集,又有各人的粉丝千里迢迢赶来为偶像造势,鲜花、气球、条幅和应援牌交相呼应,现场气氛十分热烈。
不过凡事都不会百分百完美,在提问环节中,有家媒体的发问非常耐人寻味:
“周导,这部影片汇聚男女大厨,中西搭配,又涉及到传统和现代、两代人之间的理念冲突,可谓是看点十足。那么,请问您是想要借机弘扬饮食文化呢,还是单纯的诉说情怀?”
不管是弘扬饮食文化还是单纯诉说情怀,都不是什么值得称颂的目的:
假如只是想要弘扬某种文化的话,毋庸置疑,还是纪录片的题材更加合适,那么周南以后想要参加文艺影片奖项的竞争就会自己打脸;要是诉说情怀,那就更没的说,因为谁都知道最近几年卖弄情怀的影片已经多到泛滥,走进电影院,十部里面能有一半以上实在挂“情怀”的羊头卖狗肉……
这个问题其实水平不算多么高超,而且明显有点故意刁难人的意思,现场的氛围顿时就有点微妙。
杨柳特意多看了两眼发问人胸前的台标,打算回头问问江景桐,对方到底是什么来头。
周南毕竟久经世故,相当油滑,这点儿小招数压根儿难不倒他。
耐心听完,周南脸上的笑容不改,笑呵呵的回答说,“谢谢夸奖啊,这位朋友来之前显然下了一番苦功夫,三言两语就把我们这部电影的优点和看点都给总结出来了,精辟!”
众人一阵轻笑,尴尬的空气随之松动。
那人有点愣,还想再补充什么却见周南对他压了压手,“哎我还没说完哈。电影这种东西吧,其实说简单也简单,说复杂也复杂,你没办法用单一的一种因素就能概括的完整,也不可能将某一种成分从里面绝对的剥离出来,真的。为什么呢,因为电影本身就是科技进步,多元文化综合之后的结果,大家之所以喜欢电影,就是因为你能通过一种文化,同时领会多重感受……”
话说到这儿已经很明白了,周南虽然没有明确的回答,可实际上已经给出了答案:
你的问题很片面啊,既然要拍电影,那肯定是既要弘扬文化,又要卖弄情怀啦……
对这部即将开拍的电影,外界还是很期待的。民以食为天,自古以来美食就是个永恒的话题和热点,更不用说导演兼男主角的周南和女主角杨柳都是万众瞩目的大明星。
前者是娱乐圈资深厨子,资格和技巧毋庸置疑;后者也是近几个月的后起之秀,其“晋升”速度之快,受关注度之高令人咋舌,虽然展现手艺的时日尚短,但风头无两,俨然已经坐稳了国内娱乐圈新生代厨神的交椅……
至于在发布会上稍被冷落的梁吟也是大有来头,满身的荣誉勋章,堪称身经百战。
梁吟15岁就只身前往欧洲学习西点制作,拥有法国蓝带勋章等一系列含金量巨高的西点界荣誉认证,年仅31岁的他至今已经有十多年的糕点制作经验,在欧洲拥有四家连锁烘焙坊,簇拥者无数,前年刚回国开了第五家,是近几年国内当之无愧的西点第一人。
一般情况下,一个年纪轻轻就名誉满身、坐拥身家无数的人,哪怕他长相丑陋也会有大把人追捧,但更令人百感交集的是,梁吟的长相非但不丑,反而颇为俊秀,这就很要命了。
要知道在当今社会,一个风度翩翩的男人本就稀罕,可他竟然还能流利的说几种外语,做得一手好甜点……
发布会结束后,周南请大家一起聚餐,在饭桌上,梁吟主动跟杨柳搭话。
“杨小姐,也许我提这样的要求有些冒昧,”他笑着说,“可以跟我合影吗?”
两人在发布会之前匆匆见过一面,因为时间紧迫也没来得及说什么话,就是在周南的介绍下飞快的打了个招呼,算起来现在才是正式认识。
跟人合影这样的工作杨柳已经驾轻就熟,而且对方还是日后影片拍摄过程中会频繁接触的人,她自然不会拒绝。
照完了合影,梁吟问她,“杨小姐对西点有什么看法么?”
除了客串,梁吟还要担任杨柳的西点指导,有此一问并不意外。
杨柳想了下,说,“其实最近几天我也有练习,也侥幸成功,感觉,倒是很新奇。”
“新奇?”梁吟笑了起来,眼睛亮闪闪的,他的身体微微前倾,显示出很有兴趣的样子,“这个说法倒是很新奇,介意详细说说么?”
不知是不是职业和经历的关系,梁吟的言行举止很容易给人一种温柔甜蜜的感觉,难怪他的粉丝和老客户中女士占了九成以上。
杨柳整理了下思路,半真半假的斟酌着说,“其实我接触烹饪的时间不长,做的也都是中餐和中式点心,在西式糕点的制作方面,实在没什么发言权,甚至四天之前我才第一次真正尝试……”
说到这里,她稍微停顿了下,然后等待梁吟的反应。后者微微笑了下,点点头,示意她继续。
“中式糕点的制作几乎全程离不开手工,各种配料的分量没有特别明确的规定,制作者完全可以根据个人喜好酌量添减,工序也相对繁琐,如果不是经验丰富的人,失败率较高,甚至无从下手。但西式糕点对各方面的指标要求的更加严格一点?而且各步骤基本都离不开工具,感觉比起中式糕点,似乎更少了点人气,多了些匠气……如果我说错了的话很抱歉,希望您不要介意,因为在这方面我实在是个外行人。”
“不不,”梁吟听后竟然显得很开心,“你能这么说,就证明你已经不是个外行人,而是对西点有了一定程度的认识,并且真正自己思考过的。”
他并没有针对杨柳的话做点评,而是讲道,“其实我对中式点心也很喜爱,不过因为忙于生计,很少有时间坐下来专心研究。我这次之所以答应客串,不仅仅是对杨小姐和周导演两位慕名而来,更多的还是希望能进一步推动糕点行业的普及和发展,加深人们对饮食文化的思考和认识。”
“不管是中式还是西式,它们在本质上是相通的,所追求的也是一样的。我喜欢看到人们吃东西后幸福的样子,更乐意他们能把这些真正当成一门学问,一种文化,而非仅仅是在生活之余可有可无的东西。”
梁吟一番话说的心平气和,但同一张桌子的其他人却也听得入了迷,不知不觉安静下来,久久不再出声。
杨柳更是心潮澎湃,觉得这人虽然有点儿“崇洋媚外”的嫌疑,但大观念还是很正的,值得一交!