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冰箱里面食材齐全,而且绝对新鲜,凌云皓选了一块上好的仔排,剁成大概两厘米的方块,开火烧水,冷水下排骨,放入料酒几片姜焯水,然后捞出来,开始正式的制作。
锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒两分钟。青葱打成结放入锅中,在炖煮过程中,葱不会烂在锅里,排骨做好后,也很容易将葱摘出去。
锅里烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。
排骨还在炖,凌云皓为了不耽误时间,另外起个锅开始做蚝油豆腐和白灼菜心,这就是厨房大的好处了。
时间一分一秒的过去,关山雪虽然平时很爱吃,但是不喜欢待在厨房,因为厨房油烟味太重了,而今天,为了要见证凌云皓的厨艺,居然一步都没有离开厨房,一直盯着凌云皓。
大概二十分钟左右她就后悔了,此时的党参黄芪土鸡汤已经飘出香味,红烧排骨也在锅里慢慢成型,闻了香味但是又吃不到,那感觉真的是太难受了。
“还要多久啊?怎么还没好啊!肚子好饿!”关山雪的肚子已经开始在抗议了,但是没办法,只能眼巴巴的看着。
“别急别急,马上就好马上就好。”虽然今天只是第一次见面,但是凌云皓就喜欢上了这个小姑娘,当然,现在还不是什么男女之间的喜欢,只是觉得这个女孩子很可爱,一点大小姐脾气架子都没有,眼里面只有吃的,真的是个十足的吃货。
终于,在凌云皓完成另外两个菜之后,排骨也可以收汁了,炖的时候要小火,而收汁一定要大火,打开盖子调入盐味,然后就可以出锅了,摆盘装好撒上葱花,红烧排骨完成。
凌云皓端着刚刚做好的红烧排骨,放在餐桌上,正准备去端其他菜,却没想到此时关山雪已经端着一个菜从厨房里面出来了,看来还真的是饿坏了。
“啊!好烫好烫!呼呼……”一声惊呼,原来是关山雪在端菜的时候嘴馋直接上手就去抓了块红烧排骨,此时的关山雪完全不顾形象,也不怕烫着,直接往嘴巴里面塞。
“好次好次!”关山雪有些含糊不清的说道,凌云皓笑了,这就是对自己最大的肯定。
“稍等一下,还有土鸡汤没端上来,马上就可以吃了。”土鸡汤上桌,四个菜全部齐了,凌云皓才出去叫关老爷子和师父邵亨元。
此时的两人正在一起喝茶聊天,桌子上还摆着一副象棋,双方的棋子都已经被吃得差不多了,已然是个残局。
“关老爷子,师父,可以吃饭了!”看着棋局久久僵持不下,凌云皓只能上来打破这个
局面了。
“吃饭了吃饭了!”关老爷子双手一推,一把就棋子弄乱了,站起来悄悄给凌云皓比了个大拇指,然后头也不回的直接往客厅走去。
“你这老不羞的又赖皮!”虽然已经习惯了关老爷子悔棋甚至毁棋,但是邵亨元还是有些气不过,显然他们肯定是经常在一起下棋。
菜已经全部上齐,关山雪已经迫不及待的开动了,夹了一块排骨正准备往那樱桃小嘴里面送,又突然想起了什么,放下快要到嘴的肉,拿起一个汤碗盛了一碗党参黄芪土鸡汤递给关老爷子“爷爷您喝汤。”然后才乖乖的坐下来吃碗里的排骨
“嗯!乖孙女!”
关老爷子今天还真是笑得合不拢嘴了。跟邵亨元认识二十几年了,自从答应来醉仙居掌厨之后,醉仙居的生意是如日中天,本来关老爷子退休的时候邵亨元也准备退下来,但是经过关老爷子的再三劝说,还是留在了醉仙居,不过自那以后邵亨元就很少做菜了,只有三楼来一些贵客的时候才偶尔动一下手,关老爷子也没强求。
如今好不容易逮到了让邵亨元天天做菜的理由,而且还是只给自己一家子做,能不高兴嘛!醉仙居能做到现在的规模,虽说看上去是关老爷子白手起家一人打拼,其实关老爷子明白,如果没有邵亨元,... -->>
冰箱里面食材齐全,而且绝对新鲜,凌云皓选了一块上好的仔排,剁成大概两厘米的方块,开火烧水,冷水下排骨,放入料酒几片姜焯水,然后捞出来,开始正式的制作。
锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒两分钟。青葱打成结放入锅中,在炖煮过程中,葱不会烂在锅里,排骨做好后,也很容易将葱摘出去。
锅里烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。
排骨还在炖,凌云皓为了不耽误时间,另外起个锅开始做蚝油豆腐和白灼菜心,这就是厨房大的好处了。
时间一分一秒的过去,关山雪虽然平时很爱吃,但是不喜欢待在厨房,因为厨房油烟味太重了,而今天,为了要见证凌云皓的厨艺,居然一步都没有离开厨房,一直盯着凌云皓。
大概二十分钟左右她就后悔了,此时的党参黄芪土鸡汤已经飘出香味,红烧排骨也在锅里慢慢成型,闻了香味但是又吃不到,那感觉真的是太难受了。
“还要多久啊?怎么还没好啊!肚子好饿!”关山雪的肚子已经开始在抗议了,但是没办法,只能眼巴巴的看着。
“别急别急,马上就好马上就好。”虽然今天只是第一次见面,但是凌云皓就喜欢上了这个小姑娘,当然,现在还不是什么男女之间的喜欢,只是觉得这个女孩子很可爱,一点大小姐脾气架子都没有,眼里面只有吃的,真的是个十足的吃货。
终于,在凌云皓完成另外两个菜之后,排骨也可以收汁了,炖的时候要小火,而收汁一定要大火,打开盖子调入盐味,然后就可以出锅了,摆盘装好撒上葱花,红烧排骨完成。
凌云皓端着刚刚做好的红烧排骨,放在餐桌上,正准备去端其他菜,却没想到此时关山雪已经端着一个菜从厨房里面出来了,看来还真的是饿坏了。
“啊!好烫好烫!呼呼……”一声惊呼,原来是关山雪在端菜的时候嘴馋直接上手就去抓了块红烧排骨,此时的关山雪完全不顾形象,也不怕烫着,直接往嘴巴里面塞。
“好次好次!”关山雪有些含糊不清的说道,凌云皓笑了,这就是对自己最大的肯定。
“稍等一下,还有土鸡汤没端上来,马上就可以吃了。”土鸡汤上桌,四个菜全部齐了,凌云皓才出去叫关老爷子和师父邵亨元。
此时的两人正在一起喝茶聊天,桌子上还摆着一副象棋,双方的棋子都已经被吃得差不多了,已然是个残局。
“关老爷子,师父,可以吃饭了!”看着棋局久久僵持不下,凌云皓只能上来打破这个
局面了。
“吃饭了吃饭了!”关老爷子双手一推,一把就棋子弄乱了,站起来悄悄给凌云皓比了个大拇指,然后头也不回的直接往客厅走去。
“你这老不羞的又赖皮!”虽然已经习惯了关老爷子悔棋甚至毁棋,但是邵亨元还是有些气不过,显然他们肯定是经常在一起下棋。
菜已经全部上齐,关山雪已经迫不及待的开动了,夹了一块排骨正准备往那樱桃小嘴里面送,又突然想起了什么,放下快要到嘴的肉,拿起一个汤碗盛了一碗党参黄芪土鸡汤递给关老爷子“爷爷您喝汤。”然后才乖乖的坐下来吃碗里的排骨
“嗯!乖孙女!”
关老爷子今天还真是笑得合不拢嘴了。跟邵亨元认识二十几年了,自从答应来醉仙居掌厨之后,醉仙居的生意是如日中天,本来关老爷子退休的时候邵亨元也准备退下来,但是经过关老爷子的再三劝说,还是留在了醉仙居,不过自那以后邵亨元就很少做菜了,只有三楼来一些贵客的时候才偶尔动一下手,关老爷子也没强求。
如今好不容易逮到了让邵亨元天天做菜的理由,而且还是只给自己一家子做,能不高兴嘛!醉仙居能做到现在的规模,虽说看上去是关老爷子白手起家一人打拼,其实关老爷子明白,如果没有邵亨元,... -->>
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