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这一天,杨兴盛把自己几个师弟,还有张寿海召集了起来,没带年轻人,就老人们自己开了个会。
“师哥,突然喊我们过来有嘛事儿?”张居成好奇问道。
他跟冯兴源、梁成广头几年就已经退休,现在被聘为店里的顾问。
负责平日里店里的后厨指导和菜品监督工作。
虽然刚开业那会儿还没退休的时候就已经有这个身份了,但那会儿算是兼职,现在才是全职。
杨兴盛手指敲着桌面,缓缓说道:“现今店里头生意很好,资金也增加的很快,经过这么多年积累,也有不小数目。”
冯兴源似乎猜到了什么,试探的问道:“那您的意思是?”
手指一停,杨兴盛看着几个人说:“没错,今儿请几位来,是想跟您几位商量商量开分店的事儿。”
“恩……”
几位老人谁也没说话,全都陷入了思考。
不过很快,就有人站出来表达了支持。
“店里资金足够、客源稳定,甚至还出现满客不够坐的情况,再加上后厨李师傅几个人逐渐闯出名声,确实应该考虑开分店了。”
张寿海只是稍微一想,就表明了自己的观点。
在这几个人里面,他是最有私心或者说最希望看到文泉春不断成长的那一个。
张家的老字号牌子还指望杨家站起来之后,帮忙讨要回来呢。
为了自己家的东西,张寿海肯定愿意看到分店开起来,甚至开的越多越好。
张寿海的表态,其他人没有感到奇怪。
对于他心里的想法,大家也都很清楚,当然也没有人在意这个。
因为所有人都知道张寿海是不可能做出损害文泉春利益的事情,这是杀敌八百自损一千的坏招儿。
不过认为张寿海不会有这样的想法,并不表示其他人就同意他的意见。
冯兴源摸了摸下巴,说道:“师哥,开分店我是支持的,但是现在是不是还早了点儿?”
杨兴盛眉脚一翘,问道:“哦?说说看。”
“店里服务员好办,可以老带新,再加上红姐儿的能力,前厅不是存在任何问题。
可问题就出在后厨上,咱们可以用的看家师傅少了点儿。开分店势必要分出去一批人,到时候新店的菜撑不起来,老店质量也要下降。”
大家伙一听,纷纷点头称是。
冯兴源确实说到点儿上了。
现在后面能拿得出手的只有李明和杨红兵俩人儿。
剩下的不是说拿不出手,而是还欠点儿火候,还不是能独立站出来的。
就好比杨振兴,看似十分猛,成长十分快。
但其实掰开了说,他也就在几样儿技法上行那么两下子。
其他招牌的烧、扒等技法还撑不起招牌的资格,卖一般堂食的客人标准都达不到,更别说进包间了。
“现在后厨小李小杨俩人刚好能应付的过来,真要现在分出去一人儿,结果真不好说,咱们可不能拿这事儿赌。”
杨兴盛点点头,说道:“恩... -->>
这一天,杨兴盛把自己几个师弟,还有张寿海召集了起来,没带年轻人,就老人们自己开了个会。
“师哥,突然喊我们过来有嘛事儿?”张居成好奇问道。
他跟冯兴源、梁成广头几年就已经退休,现在被聘为店里的顾问。
负责平日里店里的后厨指导和菜品监督工作。
虽然刚开业那会儿还没退休的时候就已经有这个身份了,但那会儿算是兼职,现在才是全职。
杨兴盛手指敲着桌面,缓缓说道:“现今店里头生意很好,资金也增加的很快,经过这么多年积累,也有不小数目。”
冯兴源似乎猜到了什么,试探的问道:“那您的意思是?”
手指一停,杨兴盛看着几个人说:“没错,今儿请几位来,是想跟您几位商量商量开分店的事儿。”
“恩……”
几位老人谁也没说话,全都陷入了思考。
不过很快,就有人站出来表达了支持。
“店里资金足够、客源稳定,甚至还出现满客不够坐的情况,再加上后厨李师傅几个人逐渐闯出名声,确实应该考虑开分店了。”
张寿海只是稍微一想,就表明了自己的观点。
在这几个人里面,他是最有私心或者说最希望看到文泉春不断成长的那一个。
张家的老字号牌子还指望杨家站起来之后,帮忙讨要回来呢。
为了自己家的东西,张寿海肯定愿意看到分店开起来,甚至开的越多越好。
张寿海的表态,其他人没有感到奇怪。
对于他心里的想法,大家也都很清楚,当然也没有人在意这个。
因为所有人都知道张寿海是不可能做出损害文泉春利益的事情,这是杀敌八百自损一千的坏招儿。
不过认为张寿海不会有这样的想法,并不表示其他人就同意他的意见。
冯兴源摸了摸下巴,说道:“师哥,开分店我是支持的,但是现在是不是还早了点儿?”
杨兴盛眉脚一翘,问道:“哦?说说看。”
“店里服务员好办,可以老带新,再加上红姐儿的能力,前厅不是存在任何问题。
可问题就出在后厨上,咱们可以用的看家师傅少了点儿。开分店势必要分出去一批人,到时候新店的菜撑不起来,老店质量也要下降。”
大家伙一听,纷纷点头称是。
冯兴源确实说到点儿上了。
现在后面能拿得出手的只有李明和杨红兵俩人儿。
剩下的不是说拿不出手,而是还欠点儿火候,还不是能独立站出来的。
就好比杨振兴,看似十分猛,成长十分快。
但其实掰开了说,他也就在几样儿技法上行那么两下子。
其他招牌的烧、扒等技法还撑不起招牌的资格,卖一般堂食的客人标准都达不到,更别说进包间了。
“现在后厨小李小杨俩人刚好能应付的过来,真要现在分出去一人儿,结果真不好说,咱们可不能拿这事儿赌。”
杨兴盛点点头,说道:“恩... -->>
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