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九二中文网 www.92zw.net,末世大佬在星际直播做菜无错无删减全文免费阅读!

    “先准备材料,把豆腐切丁,火腿肉切丁,香菇切丁,香菜切碎,鸡蛋打散备用。”

    “再来煮汤底。在锅中倒入适量清水,放入火腿肉和香菇丁,煮开后转小火煮5分钟。”

    “将豆腐丁放入锅中,继续煮  3分钟。加入盐和味精调味。”

    “用少量淀粉和水调成水淀粉,倒入锅中勾芡,使汤汁浓稠。”

    “将打散的鸡蛋液慢慢淋入锅中,形成蛋花。”

    “撒上香菜碎作为装饰,轻轻搅拌后即可出锅。”

    “当然也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。”

    【这个也好吃,不是,好喝。】

    【加了鸡蛋颜色都好看很多嘞!】

    【那个香菜一点都不香,好难吃,感觉是臭的。】

    【诶,我还挺喜欢这个香菜的。】

    【不好吃不好吃,根本受不了这个香菜。】

    秦霁岚谈不上喜欢吃香菜,但是能接受,看到有些观众的排斥,她重新弄了一份。

    “不好意思,刚刚手快了,这一份是没有香菜的,不喜欢吃香菜的可以吃这个。”

    吸取了刚才的教训,秦霁岚继续做后面的菜。

    昨天晚上秦霁岚找到了花椒,今天正好来做一个麻婆豆腐。

    “我们现在来做一道川省的名菜——麻婆豆腐。”

    “选择嫩豆腐切成小块,准备牛肉末、豆瓣酱、青蒜苗、生姜、大蒜、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、水淀粉和鸡精。”

    “然后将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中,焯水1至2分钟,以去除豆腥味,然后捞出沥干水分。”

    等时间差不多了,秦霁岚拿出漏勺把锅里的豆腐捞出来,抖了两下勺子。

    “下一步我们来炒制肉末。在锅中加热适量植物油,倒入牛肉末炒至变色。”

    “接着加入姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、花椒粉和辣椒面炒匀。”

    加入调料之后,牛肉末颜色变得红亮,散发出浓烈的香味。

    “调料均匀的裹在牛肉上之后,加入适量清水或高汤,然后放入焯好的豆腐块,煮3至5分钟,直到豆腐入味。”

    “你们看现在就差不多了,然后再加入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠。”

    “最后加入青蒜苗段或其他青菜翻炒均匀。”

    “等青菜轻微脱水体积变小即可出锅,这个时候可以撒上适量的花椒面提升麻味。”

    秦霁岚把麻婆豆腐装盘,“大家来试试吧。”

    【难怪被叫做麻婆豆腐,麻麻辣辣的,好爽。】

    【这个豆腐口感好细腻哦,滑嫩嫩的。】

    【嘶——哈,这个好辣呀,我不行,受不了。】

    【我还是去吃我的红烧豆腐吧,香甜可口。】

    【不愧是经典菜肴,确实好吃。大拇指jpg.】

    【味道丰富多样,口感层次分明,好吃好吃。】

    秦霁岚自己也分别尝了一些刚做好的几道豆腐,看来手艺还可以,没退步。

    她看着观众对于“麻婆豆腐”名字的由来的猜想,忍不住纠正。

    “其实麻婆豆腐为什么... -->>

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