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九二中文网 www.92zw.net,田园小记无错无删减全文免费阅读!

nbsp; “行了,行了,走吧!走吧!”李二狗受不了俩小鬼的轰炸,带上他俩出门了。

    家里只剩三个女人,院子里一下就安静了,桂花见母女俩在洗菜,便上前帮忙。捡了猪下水来洗,上次宝儿家煮了猪下水,送了些过来,很是好吃,但看着这肠上粘着屎,臭烘烘的,不知道从哪里下手。

    “婶子,这猪下水放着我跟娘来洗吧!怪脏的,这臭味得用白面儿才洗得干净。”宝儿将大白菜洗干净,把叶子一片一片剥下来。

    “婶子可不是那娇滴滴的大小姐,只管把方法告诉婶子,保准给你洗得干干净净的。”几句话下来,桂花变得活络起来,显现出了农村妇女的爽快性格。

    宝儿笑笑,夸桂花性格风趣,便将方法告诉了她。

    “这下贱东西还要白面儿才洗得干净。”桂花倒下一碗白面,揉搓着猪下水,洗得她心疼。

    “闺女,这猪下水还是像上次一样炖么?”玉芬往装猪下水的盆子里舀了一瓢水。

    “阿娘,今儿咱吃红烧的。把猪下水洗干净,切段,锅里翻炒一下,倒些酒,倒些酱油,加点的水,炖一会,再把萝卜块放进去,盖上盖儿,焖一下,撒上葱花就可以出锅了。”宝儿不知道红烧猪大肠是不是这样做的,只能凭记忆加感觉说出做法。

    “这做法倒是新奇,听着味道就不错。”桂花说着,左手将猪下水提起来,右手将盆里的水倒掉。

    玉芬拿着木盆走进房间去舀米,宝儿连忙制止:“阿娘别舀米了,咱今晚吃饺子吧!”

    玉芬疑惑的停下脚步,“啥饺子?”宝儿又发明啥新东西?

    宝儿心里面又纠结了,以前家里面粉都是舍不得吃的,咋会奢侈的用来和面包饺子呢!可是那大白菜和猪肉···宝儿狠狠心,咬咬牙。

    “阿娘,饺子就是用冷水和白面儿和在一起,揉成大的面团,手摘成许多个小面团子,然后将这些小面团子用圆木棍子擀成中间厚周边薄的饺子皮,里面再裹上馅儿,捏成月牙形,开水里煮熟,蘸点醋就可以吃了。”宝儿浅显的介绍了一下。

    “就是有些费白面儿···”宝儿声音有些低下去,她在反省自己这样奢侈,一家人会不会接受自己的做法,但是她就是想让一家人吃点好的。

    玉芬哪会不知道宝儿的用心,再说钱都是宝儿想法子赚来的,闺女想吃顿好的,怎么的还要阻拦啊!

    “我闺女就是聪明,这白面儿里包上馅儿,这就跟吃肉似的,阿娘这就去舀白面儿去。”玉芬打趣的说道,随即进去舀了一大盆子白面儿。

    菜洗得差不多了,三人围在院子的矮桌上包饺子。宝儿让桂花将白菜和肉剁碎,加了些野葱花儿,撒点盐,再打两个鸡蛋,倒些酱油搅拌在一起。肉是按宝儿要求用瘦肉和一些肥肉做料,剔下来的肥肉待用。

    玉芬和面,宝儿加水,刚开始两人都掌握不好水量,不是稀了就是干了。面粉团由小变大,快到木盆半大的时候,宝儿捏了捏,感觉差不多了,可以开始包了。

    玉芬将面团搓成长条,摘成小面团子,宝儿去院子里寻了一节竹子,洗干净,开始擀面皮儿。宝儿也不会,只是在电视上看过,手法不纯熟,用力也不均匀,皮儿很快就破了,宝儿头上开始冒汗,也变得慌乱起来。

    “宝儿,咋啦!”一旁的桂芬看宝儿小眉头皱起来,询问道。

    “这饺子皮就是用圆棍子擀成薄皮儿啊!我咋老是弄破呢?”宝儿往竹子上撒了些面粉,让皮儿不粘在上面。

    “来,让婶子试试。”桂花洗了洗手,擦干净,接过宝儿手中的竹棍子。学着宝儿的样子擀面皮儿,刚开始几个也会破,后来越檊越好,也越檊越快。

    “婶子真厉害”宝儿拍手叫好。

    母女俩便干起了包饺子的活计,宝儿用筷子夹了些馅儿放在皮中间,将面皮对折,双手握着边沿用力一握,一个饺子便做好了。玉芬也照样开始包,不一会儿便包了满满一锅盖子。

    “阿娘,宝儿姐姐,我们回来了。”

    “阿娘,阿姐,我们回来了。”

    门外传来了两小鬼欢快的叫喊声。

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