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音的丧尸渐渐散开,恢复到垂头耷脑的漫游状态。
许总厨对大周竖起拇指:“有勇有谋,不愧是喜了登酒店中餐厨房的定海神针。”
大周谦虚说哪里哪里,许总谬赞了。
小徐看见地上的丧尸,叫了一声:“哎哟哇!”
“怎么,你认识?”小钱问。
小徐说:“这不是那个厨艺大赛的主持人嘛,天天在地方电视台上看到他。”
小钱把刀递给他:“你认识最好,麻利些杀个熟,今天我们来试吃一下。”
小徐哆哆嗦嗦:“我、我害怕……”
小钱皱眉:“都快饿死了,还这么不干脆!”
大周说:“我来吧!”
他摘下碍事的甲胄披挂,系上围裙,擦干净手,克服心理障碍,端正姿态,刚摆好案板,许总厨拦住他说:“啧,我觉得还是不合适。”
大周问:“怎么不合适?”
许总厨说:“你们身处鱼米之乡,水道纵横,所以淮扬菜系擅长烹饪江鲜、湖鲜、河鲜。江鲜有刀鱼、鲥鱼、t鱼、河豚;湖鲜有银鱼、白鱼、白虾、大闸蟹;河鲜有鲫鱼、青鱼、乌鱼、鳝鱼……你们的菜品讲究清汤味醇,浓而不腻,太过于依赖食材本身的味道,不能用来烹制此物,况且我们没有盐。”
大周仰天长叹,叹英雄无用武之地。
许总厨抓住主持人斩头去尾运刀如风,不一会儿片好了,上手闻了闻说:“确实有点异味,还是太阳底下晒久了。”
小钱说:“那让我来吧,我们川菜系只要拼命放辣椒花椒胡椒豆瓣酱,不管多臭的肉都闻不出来。当然那都是黑心厨师干的,我们希你顿酒店从不干缺德事。”
小徐说:“没有花椒辣椒胡椒豆瓣酱。”
“嗯……”小钱托腮发愁。
许总厨深思熟虑后卷起了袖子:“还是让我来吧,小火慢烤,佐以少量干贝的鲜咸,应该能够入口。”
他说着便亲自掌勺,果真大师风范,其数十年经验与创新精神凝聚一体,手法华丽近乎雕琢,质朴近乎自然,华久归朴,朴久反华,互济互补,那肉片在他筷尖酥脆嫩滑,色如三春之桃花。
小钱咬了一口后吐了,小徐咬了一口后也吐了,大周斥道:“都快饿死了还矫情!”
他大口吃肉,然后吐掉:“许总,我觉得还是需要盐。”
“和花椒辣椒胡椒豆瓣酱。”小钱说,“还是臭。”
许总厨问:“不能忍吗?”
他亲自尝了一口,犹豫半晌,还是吐了:“其实有五香粉也行。”
“吃啊,说不定大补呢。”他劝道。
音的丧尸渐渐散开,恢复到垂头耷脑的漫游状态。
许总厨对大周竖起拇指:“有勇有谋,不愧是喜了登酒店中餐厨房的定海神针。”
大周谦虚说哪里哪里,许总谬赞了。
小徐看见地上的丧尸,叫了一声:“哎哟哇!”
“怎么,你认识?”小钱问。
小徐说:“这不是那个厨艺大赛的主持人嘛,天天在地方电视台上看到他。”
小钱把刀递给他:“你认识最好,麻利些杀个熟,今天我们来试吃一下。”
小徐哆哆嗦嗦:“我、我害怕……”
小钱皱眉:“都快饿死了,还这么不干脆!”
大周说:“我来吧!”
他摘下碍事的甲胄披挂,系上围裙,擦干净手,克服心理障碍,端正姿态,刚摆好案板,许总厨拦住他说:“啧,我觉得还是不合适。”
大周问:“怎么不合适?”
许总厨说:“你们身处鱼米之乡,水道纵横,所以淮扬菜系擅长烹饪江鲜、湖鲜、河鲜。江鲜有刀鱼、鲥鱼、t鱼、河豚;湖鲜有银鱼、白鱼、白虾、大闸蟹;河鲜有鲫鱼、青鱼、乌鱼、鳝鱼……你们的菜品讲究清汤味醇,浓而不腻,太过于依赖食材本身的味道,不能用来烹制此物,况且我们没有盐。”
大周仰天长叹,叹英雄无用武之地。
许总厨抓住主持人斩头去尾运刀如风,不一会儿片好了,上手闻了闻说:“确实有点异味,还是太阳底下晒久了。”
小钱说:“那让我来吧,我们川菜系只要拼命放辣椒花椒胡椒豆瓣酱,不管多臭的肉都闻不出来。当然那都是黑心厨师干的,我们希你顿酒店从不干缺德事。”
小徐说:“没有花椒辣椒胡椒豆瓣酱。”
“嗯……”小钱托腮发愁。
许总厨深思熟虑后卷起了袖子:“还是让我来吧,小火慢烤,佐以少量干贝的鲜咸,应该能够入口。”
他说着便亲自掌勺,果真大师风范,其数十年经验与创新精神凝聚一体,手法华丽近乎雕琢,质朴近乎自然,华久归朴,朴久反华,互济互补,那肉片在他筷尖酥脆嫩滑,色如三春之桃花。
小钱咬了一口后吐了,小徐咬了一口后也吐了,大周斥道:“都快饿死了还矫情!”
他大口吃肉,然后吐掉:“许总,我觉得还是需要盐。”
“和花椒辣椒胡椒豆瓣酱。”小钱说,“还是臭。”
许总厨问:“不能忍吗?”
他亲自尝了一口,犹豫半晌,还是吐了:“其实有五香粉也行。”
“吃啊,说不定大补呢。”他劝道。