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九二中文网 www.92zw.net,结婚五年,居然不知道你快渡劫了无错无删减全文免费阅读!

    厨房内。

    苏源开始忙活起来。

    首先处理桂鱼。

    桂鱼洗净,斜着切去鱼头,然后从中间顺骨头翻开。

    将中间鱼骨剁成小块,两片鱼肉45度切麦穗刀。

    看着苏源拿着菜刀娴熟的手法。

    不过几十秒的功夫,一条桂鱼就已经被处理好。

    看着被苏源处理好的桂鱼。

    直播间观众直呼666!

    “这刀法,牛逼!”

    “基操,勿六,唯手熟尔!”

    “教练,我想学这个!”

    “教练:滚,我他妈还想学呢。”

    “这个我会,只要先这样,再这样,再那样,就好了,大家学会了吗?”

    “学废了学废了!大佬教学牛皮!这次我总算是学废了!”

    “这就是特一级厨师的手法啊!妈妈问我为什么跪着看直播。”

    “手法诠释艺术!什么是艺术?这就是艺术!”

    就连直播间的李清清也得承认。

    看国宴级大厨动刀,真是一种艺术。

    “我差不多已经看出来了,看样子,他是要做松鼠桂鱼。”

    李清清在直播间说道。

    李清清本来就是土生土长的苏州人。

    从小在苏州长大。

    松鼠桂鱼这道菜。

    也是最纯正的苏帮菜。

    而且是苏帮菜中的传统名菜。

    李清清经常去苏州饭店吃,所以看到这里,李清清基本已经认出来了。

    松鼠桂鱼做得好的话,桂鱼是外焦里嫩,色泽橘黄,酸酸甜甜。

    十分考验一个厨师的刀功、调口、火候。

    缺一不可。

    大厨和小厨师做出来的松鼠桂鱼,那就是两道菜。

    不知道苏源做出来的松鼠桂鱼会是什么样子。

    李清清好奇起来。

    听着李清清的话。

    直播间有人说道。

    “原来清清也是苏州人啊!苏州人逐渐自豪起来了!”

    “卧槽!我都不知道,原来清清是我们苏州的?惭愧了!”

    “看到这道菜,清清应该想家了吧,啥时候回苏州看看啊!”

    “我现在就在苏州读书,清清如果来的话,我一定要去蹲点合影啊。”

    “不懂就问,松鼠桂鱼是什么鱼?我是北方的,从来没听说过啊!好吃吗?”

    “我擦!你连松鼠桂鱼都不知道?这是著名大菜啊!还被选为姜苏十大名菜!当然好吃了!”

    “松鼠桂鱼都没吃过,太可怜了,真正大师傅做的松鼠桂鱼可是绝绝子,我一个人都能干掉一整条!不过这玩意儿也分人做,有人做的就不好吃,有人做的就超级好吃!”

    “不错,松鼠桂鱼的确很考验厨师的功底。”

    就在直播间的观众聊天的时候。

    苏源,现在已经着手腌制鱼肉了。

    将鱼肉放在碗里,打入鸡蛋、盐、料酒、姜腌制。

    同时,取出一捆粉丝。

    放入热油锅中炸干。

    盛出粉丝当做盘底。

    接着,将腌制好的桂鱼均匀裹上淀粉,放油锅炸成焦黄捞出。

    为了保持外部酥脆,苏源又复炸了一遍。

    炸好的桂鱼外表金黄,脆而不沾。

    光看着就很有食欲。

    “卧槽!这也太有食欲... -->>

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