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荠菜脆嫩,古称“护生草”,是一种特别常见的野菜。它能凉调,也能和豆腐一起炒,清香可口,味道鲜美。
李春花送来的荠荠菜足有一筐,李窈窕和庙屋的混在一起洗干净,焯水之后只剩下半盆。她将翠绿的荠荠菜放到一边,又开始剁肉馅。
猪是早上才宰杀的,刘启之买了最好的一块肉。李窈窕扎了头发,拿着把大刀噼里啪啦剁着,肉馅肥瘦相间,红艳艳一片。剁好后她将肉菜混合,又敲了五颗鸡蛋进去。李窈窕挽起袖子赤手揉着馅料,加入葱末、盐、料酒、香油拌匀,两炷香后,香喷喷的肉馅准备好了。
她将肉馅放着入味,又在案板另一边揉面。面团经过成千上百次的揉搓擀压晶莹剔透薄如蝉翼,李窈窕将其切成一个个小方块,着手开始包。
皮薄容易破,但李窈窕手巧,手指翻转间一个个如玉般的小馄饨便出现在她的掌中。不消片刻,案板上已经堆放了整整一盘。这些馄饨小小一只,看上去特别可爱,薄皮透出嫩嫩的肉,让人垂涎欲滴。
一边的炉上,熬制的鸡汤咕噜咕噜冒着小泡。李窈窕闻了闻,满脸都是满足。她选了娇嫩的笋衣,和母鸡放在一起煲汤。春天的笋最为鲜嫩,只用加入稍许盐巴,就能使整个鸡汤鲜美至极。更别说李窈窕还在里面放了红枣和菇类,更显滋补。
见火候差不多了,李窈窕撇掉鸡汤上的一层油光,独留下面清黄色的纯汤。香气从灶房里溢出,几个小孩又忍不住在窗边偷咽口水。
李窈窕忍俊不禁,不急着煮馄饨,反而将剩下的馄饨皮折了几下,又将馅料与菜心和胡萝卜混合,包成了一个个菜多肉少的春卷。
准备好了这些,李窈窕开始用鸡汤下馄饨,没有紫菜虾皮,她只能在上面放些香菜。好在竹笋鲜嫩,鸡汤又熬了几个时辰,没有海味的点缀也别样鲜美。她让刘启之将馄饨端出去,又在锅里用大油炸了春卷。
这一顿饭看似简单,李窈窕做了将近三个小时,她从灶房出来的时候额头出了一层汗。然而看到围在一起的家人们,李窈窕一点也不觉得累!
馄饨鲜美,春卷酥脆可口,大家一个个恨不得把舌头都吞进去。昶儿吃得脸颊鼓鼓,连话都不愿意说,嘴里没咽下去呢手上就又占上了一个。李窈窕也好久没吃到笋了,她满足地喝着汤,幸福地眯起眼睛。
这一顿饭吃得大伙都异常满足,顾昶撑起了个圆滚滚的小肚子。李窈窕没忍住按了几下,昶儿立刻呜呜委屈状。
偏偏又是他自己贪嘴吃得多没处埋怨,眼睛里面一汪泪水可怜兮兮唤着难受。李窈窕毫不客气哈哈大笑,又带着孩子们在院中玩了一会,直到睡前才让顾昶的小肚子恢复了下去。
她回到屋里,用着古人的“香膏”抹脸,余光忍不住看见桌上的那些种子。
说起来,想容也是个挑嘴的。李窈窕暗暗观察过,虽然每次想容都吃的慢条斯理,但如果是自己做的,想容肯定吃得干干净净。反之,他多多少少都会剩一点。
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荠菜脆嫩,古称“护生草”,是一种特别常见的野菜。它能凉调,也能和豆腐一起炒,清香可口,味道鲜美。
李春花送来的荠荠菜足有一筐,李窈窕和庙屋的混在一起洗干净,焯水之后只剩下半盆。她将翠绿的荠荠菜放到一边,又开始剁肉馅。
猪是早上才宰杀的,刘启之买了最好的一块肉。李窈窕扎了头发,拿着把大刀噼里啪啦剁着,肉馅肥瘦相间,红艳艳一片。剁好后她将肉菜混合,又敲了五颗鸡蛋进去。李窈窕挽起袖子赤手揉着馅料,加入葱末、盐、料酒、香油拌匀,两炷香后,香喷喷的肉馅准备好了。
她将肉馅放着入味,又在案板另一边揉面。面团经过成千上百次的揉搓擀压晶莹剔透薄如蝉翼,李窈窕将其切成一个个小方块,着手开始包。
皮薄容易破,但李窈窕手巧,手指翻转间一个个如玉般的小馄饨便出现在她的掌中。不消片刻,案板上已经堆放了整整一盘。这些馄饨小小一只,看上去特别可爱,薄皮透出嫩嫩的肉,让人垂涎欲滴。
一边的炉上,熬制的鸡汤咕噜咕噜冒着小泡。李窈窕闻了闻,满脸都是满足。她选了娇嫩的笋衣,和母鸡放在一起煲汤。春天的笋最为鲜嫩,只用加入稍许盐巴,就能使整个鸡汤鲜美至极。更别说李窈窕还在里面放了红枣和菇类,更显滋补。
见火候差不多了,李窈窕撇掉鸡汤上的一层油光,独留下面清黄色的纯汤。香气从灶房里溢出,几个小孩又忍不住在窗边偷咽口水。
李窈窕忍俊不禁,不急着煮馄饨,反而将剩下的馄饨皮折了几下,又将馅料与菜心和胡萝卜混合,包成了一个个菜多肉少的春卷。
准备好了这些,李窈窕开始用鸡汤下馄饨,没有紫菜虾皮,她只能在上面放些香菜。好在竹笋鲜嫩,鸡汤又熬了几个时辰,没有海味的点缀也别样鲜美。她让刘启之将馄饨端出去,又在锅里用大油炸了春卷。
这一顿饭看似简单,李窈窕做了将近三个小时,她从灶房出来的时候额头出了一层汗。然而看到围在一起的家人们,李窈窕一点也不觉得累!
馄饨鲜美,春卷酥脆可口,大家一个个恨不得把舌头都吞进去。昶儿吃得脸颊鼓鼓,连话都不愿意说,嘴里没咽下去呢手上就又占上了一个。李窈窕也好久没吃到笋了,她满足地喝着汤,幸福地眯起眼睛。
这一顿饭吃得大伙都异常满足,顾昶撑起了个圆滚滚的小肚子。李窈窕没忍住按了几下,昶儿立刻呜呜委屈状。
偏偏又是他自己贪嘴吃得多没处埋怨,眼睛里面一汪泪水可怜兮兮唤着难受。李窈窕毫不客气哈哈大笑,又带着孩子们在院中玩了一会,直到睡前才让顾昶的小肚子恢复了下去。
她回到屋里,用着古人的“香膏”抹脸,余光忍不住看见桌上的那些种子。
说起来,想容也是个挑嘴的。李窈窕暗暗观察过,虽然每次想容都吃的慢条斯理,但如果是自己做的,想容肯定吃得干干净净。反之,他多多少少都会剩一点。
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