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唐逸虽说着话,但眼睛却不放过丝毫细节的关注着老头时刻关注着老头的一举一动,直到将这番话说完,老头面上也丝毫没有露出为难,更没有否决他的猜测。
这让唐逸心下忍不住怦怦直跳,除却灵根能修炼外,果然还有别的修炼方式!
老头惊讶于唐逸的观察力与大胆的猜测,见到唐逸一瞬间闪亮的双眸,又瞥了眼面前的空碟,抚着为数不多的胡须叹道:“可惜我老头子没口福,想要再尝尝昨天的那个鸡都吃不到,唉,简直是人间惨剧啊。”
唰!
唐逸直接站起身,拿起石桌上的空碟,一头钻进了厨房。
既然已经找到了金大腿,那唐逸自然是要好好抱紧的,对此,做一顿饭给老头完全是小意思,毕竟吃人嘴软,相信老头吃得多了,自然愿意教授他修炼之法。
好在唐逸以前孤身一人工作时,没那么多钱天天在外边吃,所以就自己学会了做菜,后又在饭点打过杂炒炒菜,虽然会的菜不多,但拿手菜还是有些的。
唐逸一直是属于肉食性动物,故拿手菜都是荤菜或是花荤,由于昨天材料不够完善,老头又指定了叫化鸡,于是唐逸便决定做一道真正的荷叶鸡,力求能够征服老头的胃。
有道是宁食终身荷叶鸡,不吃一日松江鱼,说的就是荷叶鸡。
而荷叶鸡又名叫化鸡,只是由于后世的改良,本该直接由泥土包裹鸡肉,后改为以荷叶包裹,外糊一层黄泥,成品又着荷叶的清香,故为荷叶鸡。
真正的荷叶鸡,主料要选用头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡,即黄嘴、黄脚、黄毛,一只约重三斤左右为佳。其次宰杀洗净,去掉内脏用刀背敲断翅骨、腿骨,颈骨时,不能损伤鸡皮,要使整只鸡的鸡皮完整,在网油外再包荷叶,是为防止鸡烤焦,又增加荷叶香味。
网油则是指猪网油,实际是猪的肠系膜,大网膜堆积的脂肪,在猪的腹部成网状的油脂,在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。
接着用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,母鸡腌制半个小时后将姜葱等配料塞入鸡的肚子里,再将母鸡包上网油,最外层则用荷叶一张将鸡包起来。而在网油外再包荷叶,是为防止鸡烤焦,又增加荷叶香味。
用酒坛泥包裹捆扎鸡时,把泥平摊在湿布上,约大拇指甲盖厚度,再将鸡放在泥中间,将湿布四角拎起紧包,使泥粘紧粘牢,然后揭去湿布,再用纸包裹后放入火中即可。
等做好荷叶鸡,时间已经从中午到了下午,鉴于昨天老头的食量,唐逸这次学聪明了,整整做了六只荷叶鸡,就怕老头不够吃。
土块被敲开的一霎那,一股浓浓鸡香夹杂着荷叶的清香扑鼻而来,老头不由得咽了咽口水,忙拿起一旁的木筷夹起一筷子,就见本来完整清香的整只荷叶鸡,在老头这么没多少力道的一夹之下,鸡的皮与肉如花开般层层分离。
老头惊叹之余便迫不及待的放入口中,鸡肉嫩而无渣,酥而入骨,带着丝丝荷叶的清香,没有丝... -->>
唐逸虽说着话,但眼睛却不放过丝毫细节的关注着老头时刻关注着老头的一举一动,直到将这番话说完,老头面上也丝毫没有露出为难,更没有否决他的猜测。
这让唐逸心下忍不住怦怦直跳,除却灵根能修炼外,果然还有别的修炼方式!
老头惊讶于唐逸的观察力与大胆的猜测,见到唐逸一瞬间闪亮的双眸,又瞥了眼面前的空碟,抚着为数不多的胡须叹道:“可惜我老头子没口福,想要再尝尝昨天的那个鸡都吃不到,唉,简直是人间惨剧啊。”
唰!
唐逸直接站起身,拿起石桌上的空碟,一头钻进了厨房。
既然已经找到了金大腿,那唐逸自然是要好好抱紧的,对此,做一顿饭给老头完全是小意思,毕竟吃人嘴软,相信老头吃得多了,自然愿意教授他修炼之法。
好在唐逸以前孤身一人工作时,没那么多钱天天在外边吃,所以就自己学会了做菜,后又在饭点打过杂炒炒菜,虽然会的菜不多,但拿手菜还是有些的。
唐逸一直是属于肉食性动物,故拿手菜都是荤菜或是花荤,由于昨天材料不够完善,老头又指定了叫化鸡,于是唐逸便决定做一道真正的荷叶鸡,力求能够征服老头的胃。
有道是宁食终身荷叶鸡,不吃一日松江鱼,说的就是荷叶鸡。
而荷叶鸡又名叫化鸡,只是由于后世的改良,本该直接由泥土包裹鸡肉,后改为以荷叶包裹,外糊一层黄泥,成品又着荷叶的清香,故为荷叶鸡。
真正的荷叶鸡,主料要选用头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡,即黄嘴、黄脚、黄毛,一只约重三斤左右为佳。其次宰杀洗净,去掉内脏用刀背敲断翅骨、腿骨,颈骨时,不能损伤鸡皮,要使整只鸡的鸡皮完整,在网油外再包荷叶,是为防止鸡烤焦,又增加荷叶香味。
网油则是指猪网油,实际是猪的肠系膜,大网膜堆积的脂肪,在猪的腹部成网状的油脂,在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。
接着用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,母鸡腌制半个小时后将姜葱等配料塞入鸡的肚子里,再将母鸡包上网油,最外层则用荷叶一张将鸡包起来。而在网油外再包荷叶,是为防止鸡烤焦,又增加荷叶香味。
用酒坛泥包裹捆扎鸡时,把泥平摊在湿布上,约大拇指甲盖厚度,再将鸡放在泥中间,将湿布四角拎起紧包,使泥粘紧粘牢,然后揭去湿布,再用纸包裹后放入火中即可。
等做好荷叶鸡,时间已经从中午到了下午,鉴于昨天老头的食量,唐逸这次学聪明了,整整做了六只荷叶鸡,就怕老头不够吃。
土块被敲开的一霎那,一股浓浓鸡香夹杂着荷叶的清香扑鼻而来,老头不由得咽了咽口水,忙拿起一旁的木筷夹起一筷子,就见本来完整清香的整只荷叶鸡,在老头这么没多少力道的一夹之下,鸡的皮与肉如花开般层层分离。
老头惊叹之余便迫不及待的放入口中,鸡肉嫩而无渣,酥而入骨,带着丝丝荷叶的清香,没有丝... -->>
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