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感动的眼泪直流的罗士信按照韩成的交代将葱切好剁碎之后,韩成也把面和好了,放在碗盆里,上面再有一个小瓦盆扣着。
让面多醒一会儿,等会儿包饺子了好包。
韩成则开始清洗并处理猪肉,切碎之后,进行除味处理。
因为需要用调料腌制一下除去上面的腥膻气,所以韩成将肉切好剁碎之后并没有直接和剁碎的葱混合在一起,而是将之放到了瓦盆里备用。
他也没有闲着,而是趁着这个机会用家里的锯子截了一截粗细合适的木棍,将外面的树皮揭去,尽量的用柴刀将之弄的平滑,用来当作赶饺子皮的赶趟。
韩成习惯用的是那种中间粗、两头细的赶趟,用这样的赶趟赶饺子皮,都不用用手去翻,饺子皮自己就会跟着赶趟转圈。
不过这样的赶趟做起来费工夫,现在只能是用这样的凑合凑合了。
将小赶趟做好之后,肉也处理好了,韩成洗了一下手便将剁碎的肉重新倒在案板上,剁碎的葱倒在肉上面。
用刀掺着剁了一次之后,弄到盆子里,放盐进行搅拌。
韩萧氏、大娃他娘这时候也被韩成他们弄出来的动静给吸引了过来,不再看着那些钱粮傻笑。
“成儿,以后可不能这样破费了。”
对着拌好的饺子馅咽了一口口水之后,韩萧氏又看看那一大块被韩成和好的白面,有些肉疼的说道。
农家人的节俭都是打小培养深入骨子里的。
家里今天虽然一下子有了这么多的进项,韩萧氏看到韩成一下子弄这么多的东西,又是肉又是白面的,还是忍不住的一阵儿心疼。
“知道了娘,这不是总算是赚到钱了,好好的庆祝一下嘛。”
韩成大致上能够明白韩萧氏的心情,毕竟没有过来之前,他家里可是有着自幼吃苦,爬过雪山、走过草地的老太爷的。
因此上也不跟韩萧氏争辩,而是顺着她的意思说,反正下次该这样做的时候还这样做,吃食上面,韩成说了算。
“娘,婶子,我教你们包饺子。
韩成笑着对她们两个说道。
不教会可不成,五口人一个比一个的能吃,单靠韩成一个人包那得包到天黑透。
而且饺子这种食物,大家坐到一起动手来包,吃起来才有滋味。
韩成说着,已经拎着刀切下一些面,将之搓成长条形,再用刀切成小段。
往案板上撒上一点面粉之后,用手一一按压了,然后拿起小赶趟在那里开始赶饼。
随着韩成的动作,很快就有一个圆圆的、厚薄很均匀的饺子皮出现了。
一连赶了六个,韩成才住手,而后拿起一张饺子皮放到手里,夹起一些饺子馅放到中间,对折之后,从一边捏到另外一边。
捏好之后在右手大拇指那里一环,一个弯弯的、像耳朵又像是夜空里月牙的饺子就出现在了韩成的手里。
这样神奇的一幕看的韩萧氏、罗大婶她们两个有些啧啧称奇,这样制作的吃食,她们可还没有见过。
小丫站在一旁眼睛亮晶晶的,很快就带着央求说她也想要包出这样好看的东西,罗士信在一旁直搓手,却没有开口。
“好,好,都包。”
韩成笑着说道。
韩萧氏、罗大婶还有小丫立刻就一人拿过一个饺子皮,准备跟着做示范的韩成学习。
“大娃,给。”
韩成没有直接动手,而是将自己手里的饺子皮给了罗士信,又从案板上拿过一个放到手里。
“成……成哥儿,我……”
站在那里发愣、想要和小... -->>
感动的眼泪直流的罗士信按照韩成的交代将葱切好剁碎之后,韩成也把面和好了,放在碗盆里,上面再有一个小瓦盆扣着。
让面多醒一会儿,等会儿包饺子了好包。
韩成则开始清洗并处理猪肉,切碎之后,进行除味处理。
因为需要用调料腌制一下除去上面的腥膻气,所以韩成将肉切好剁碎之后并没有直接和剁碎的葱混合在一起,而是将之放到了瓦盆里备用。
他也没有闲着,而是趁着这个机会用家里的锯子截了一截粗细合适的木棍,将外面的树皮揭去,尽量的用柴刀将之弄的平滑,用来当作赶饺子皮的赶趟。
韩成习惯用的是那种中间粗、两头细的赶趟,用这样的赶趟赶饺子皮,都不用用手去翻,饺子皮自己就会跟着赶趟转圈。
不过这样的赶趟做起来费工夫,现在只能是用这样的凑合凑合了。
将小赶趟做好之后,肉也处理好了,韩成洗了一下手便将剁碎的肉重新倒在案板上,剁碎的葱倒在肉上面。
用刀掺着剁了一次之后,弄到盆子里,放盐进行搅拌。
韩萧氏、大娃他娘这时候也被韩成他们弄出来的动静给吸引了过来,不再看着那些钱粮傻笑。
“成儿,以后可不能这样破费了。”
对着拌好的饺子馅咽了一口口水之后,韩萧氏又看看那一大块被韩成和好的白面,有些肉疼的说道。
农家人的节俭都是打小培养深入骨子里的。
家里今天虽然一下子有了这么多的进项,韩萧氏看到韩成一下子弄这么多的东西,又是肉又是白面的,还是忍不住的一阵儿心疼。
“知道了娘,这不是总算是赚到钱了,好好的庆祝一下嘛。”
韩成大致上能够明白韩萧氏的心情,毕竟没有过来之前,他家里可是有着自幼吃苦,爬过雪山、走过草地的老太爷的。
因此上也不跟韩萧氏争辩,而是顺着她的意思说,反正下次该这样做的时候还这样做,吃食上面,韩成说了算。
“娘,婶子,我教你们包饺子。
韩成笑着对她们两个说道。
不教会可不成,五口人一个比一个的能吃,单靠韩成一个人包那得包到天黑透。
而且饺子这种食物,大家坐到一起动手来包,吃起来才有滋味。
韩成说着,已经拎着刀切下一些面,将之搓成长条形,再用刀切成小段。
往案板上撒上一点面粉之后,用手一一按压了,然后拿起小赶趟在那里开始赶饼。
随着韩成的动作,很快就有一个圆圆的、厚薄很均匀的饺子皮出现了。
一连赶了六个,韩成才住手,而后拿起一张饺子皮放到手里,夹起一些饺子馅放到中间,对折之后,从一边捏到另外一边。
捏好之后在右手大拇指那里一环,一个弯弯的、像耳朵又像是夜空里月牙的饺子就出现在了韩成的手里。
这样神奇的一幕看的韩萧氏、罗大婶她们两个有些啧啧称奇,这样制作的吃食,她们可还没有见过。
小丫站在一旁眼睛亮晶晶的,很快就带着央求说她也想要包出这样好看的东西,罗士信在一旁直搓手,却没有开口。
“好,好,都包。”
韩成笑着说道。
韩萧氏、罗大婶还有小丫立刻就一人拿过一个饺子皮,准备跟着做示范的韩成学习。
“大娃,给。”
韩成没有直接动手,而是将自己手里的饺子皮给了罗士信,又从案板上拿过一个放到手里。
“成……成哥儿,我……”
站在那里发愣、想要和小... -->>
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