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罗大娃家的院子里,村里五六个个妇人在这里将处理过的鲜鱼用盐反复的揉搓,里里外外都不放过。
搓揉过后,就放在一个大陶盆里面,放置一天之后用藤条穿过鱼鳃和鱼嘴,绑出一个环来,而后穿在竹竿上进行晾晒。
本来韩成是想要用麻绳来穿的,刘大伯没有同意,说是这样太浪费了,然后就拿着镰刀割来了这些藤条。
之所以不是搓揉好就挂上去晾晒,而是在陶盆里放上一天再穿起来晾晒,是因为鲜鱼用盐搓揉过后,一开始很容易就会被腌出血水来,搓揉在上面的盐,很容易就会随着这些盐流失掉一部分。
放在盆子里呆上一天,这些含盐的淡血水就不会浪费了。
因为就算是流淌出来了,也依然可以在盆子里面泡着鱼,继续进行腌制。
“大娘,在多放些盐,把这些从盆子里拎出来的鱼再用盐搓上一遍,再往杆子上穿。”
韩成走过来看了一会儿刘大娘她们用藤条穿好的咸鱼,笑着开口说道。
韩成一边说着,蹲下下亲自动手,从身边的罐子里面抓出一把盐,往穿好咸鱼身上搓揉。
“成哥儿,这样盐是不是放得太多了……”
刘大娘几人看的心疼的不行,这哪里是用盐啊?简直就是拿着钱往鱼身上搓啊!
“大娘,没事,咱这咸鱼最大的特点就是要咸,其余的要求倒是不高,这会儿往上面搓揉的盐越多,等到去郡城售卖了,价格就能卖的越高。”
韩成一边揉着咸鱼,一边笑着对刘大娘几人说道。
被韩成这样一说,她们也都先后反应了过来是怎么回事,嘴里不住的感慨道:“还是成哥儿想的周全……”
说是这样说,等到往咸鱼上搓盐到时候,还是有些下不去手。
毕竟现在的盐价实在是高的太离谱了,而她们现在用来腌鱼的又是之前不敢想的青盐,如何不心疼?
刘大娘她们一开始从盐罐子里面抓盐对咸鱼进行二次搓盐的时候,都是咬着牙闭着眼进行的。
后来搓盐搓的多了,才慢慢的习惯。
这些清理鱼以及动手腌鱼的人都是有工钱,同样是按照处理的斤数发钱,做的好的,一天也能挣上七八个钱。
随着青雀村众人的忙碌,大娃家的院子里很快就挂起了一竹竿一竹竿的咸鱼,看起来蔚为壮观。
一开始的时候,韩成还不时过来指导一下刘大娘她们如何制造咸鱼,主要是嘱咐多放一些盐,后来见大家伙都做的熟了,便基本上不过来了,主要的时间都是和韩萧氏、罗钱氏、罗大娃几人在自己家里煮盐。
村子里的人,对于从不能吃的矿盐中弄出极好的青盐的办法看的很重,也都非常的自觉。
每当韩成他们关起门子开始制盐的时候,村里的人就会离韩成家远远的,绝对不往这边靠近。
就算是有一些事情要过来说,也必须等到韩成家的院门重新打开之后才过来……
在众人的忙碌之中,时间一晃而过,八九天的时间很快过去,前三天制成的咸鱼已经被越来越强烈的日光晒成了咸鱼干。
如今,也该去郡城将这些咸鱼卖掉,收回一些本钱了!
前三天的时候,众人才开始做咸鱼还不够熟练,不过晒好的咸鱼干还是有将近... -->>
罗大娃家的院子里,村里五六个个妇人在这里将处理过的鲜鱼用盐反复的揉搓,里里外外都不放过。
搓揉过后,就放在一个大陶盆里面,放置一天之后用藤条穿过鱼鳃和鱼嘴,绑出一个环来,而后穿在竹竿上进行晾晒。
本来韩成是想要用麻绳来穿的,刘大伯没有同意,说是这样太浪费了,然后就拿着镰刀割来了这些藤条。
之所以不是搓揉好就挂上去晾晒,而是在陶盆里放上一天再穿起来晾晒,是因为鲜鱼用盐搓揉过后,一开始很容易就会被腌出血水来,搓揉在上面的盐,很容易就会随着这些盐流失掉一部分。
放在盆子里呆上一天,这些含盐的淡血水就不会浪费了。
因为就算是流淌出来了,也依然可以在盆子里面泡着鱼,继续进行腌制。
“大娘,在多放些盐,把这些从盆子里拎出来的鱼再用盐搓上一遍,再往杆子上穿。”
韩成走过来看了一会儿刘大娘她们用藤条穿好的咸鱼,笑着开口说道。
韩成一边说着,蹲下下亲自动手,从身边的罐子里面抓出一把盐,往穿好咸鱼身上搓揉。
“成哥儿,这样盐是不是放得太多了……”
刘大娘几人看的心疼的不行,这哪里是用盐啊?简直就是拿着钱往鱼身上搓啊!
“大娘,没事,咱这咸鱼最大的特点就是要咸,其余的要求倒是不高,这会儿往上面搓揉的盐越多,等到去郡城售卖了,价格就能卖的越高。”
韩成一边揉着咸鱼,一边笑着对刘大娘几人说道。
被韩成这样一说,她们也都先后反应了过来是怎么回事,嘴里不住的感慨道:“还是成哥儿想的周全……”
说是这样说,等到往咸鱼上搓盐到时候,还是有些下不去手。
毕竟现在的盐价实在是高的太离谱了,而她们现在用来腌鱼的又是之前不敢想的青盐,如何不心疼?
刘大娘她们一开始从盐罐子里面抓盐对咸鱼进行二次搓盐的时候,都是咬着牙闭着眼进行的。
后来搓盐搓的多了,才慢慢的习惯。
这些清理鱼以及动手腌鱼的人都是有工钱,同样是按照处理的斤数发钱,做的好的,一天也能挣上七八个钱。
随着青雀村众人的忙碌,大娃家的院子里很快就挂起了一竹竿一竹竿的咸鱼,看起来蔚为壮观。
一开始的时候,韩成还不时过来指导一下刘大娘她们如何制造咸鱼,主要是嘱咐多放一些盐,后来见大家伙都做的熟了,便基本上不过来了,主要的时间都是和韩萧氏、罗钱氏、罗大娃几人在自己家里煮盐。
村子里的人,对于从不能吃的矿盐中弄出极好的青盐的办法看的很重,也都非常的自觉。
每当韩成他们关起门子开始制盐的时候,村里的人就会离韩成家远远的,绝对不往这边靠近。
就算是有一些事情要过来说,也必须等到韩成家的院门重新打开之后才过来……
在众人的忙碌之中,时间一晃而过,八九天的时间很快过去,前三天制成的咸鱼已经被越来越强烈的日光晒成了咸鱼干。
如今,也该去郡城将这些咸鱼卖掉,收回一些本钱了!
前三天的时候,众人才开始做咸鱼还不够熟练,不过晒好的咸鱼干还是有将近... -->>
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