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段南山原本还担心方琳会因为方敏的事而消沉一阵子，没想到她很快便收拾好心情，开始专心教那些“未来的供货商们”腊肠的调料配方。
这方子是方琳自己从原先制作腊肠的法子上改善出来的，北方人口味重，嗜咸嗜辣，不比南方人那般口味清淡，方琳便在调料中多加了些盐巴和茱萸，还放了不少花椒，按照比例调配而成，最后以白酒搅拌，多一分则显味道过重，掩去了肉质的醇厚，少一分则会腊香不足，毫无令人回味之感。
至于另一种甜味的，是加了更多的糖与酱油。
以往方琳全凭闻一闻、尝一尝便知道该添什么，可其他人是没有这样的本事的，没办法，方琳只得从山下的杂货铺子买了几杆药铺子常用的小秤，先教会这些人看秤。要知道，山民平日里顶多用几斤几两，几丈几尺这般的度量单位，再小一些，是根本不清楚的。
幸而还有几个人是从山下嫁过来的，虽说过惯了山中生活，但这些常识还没丢，吴春梅便是其中之一。
“吴家姐姐，这些配比你可全都记住了？”大概是因为之前借钱一事，方琳觉得吴春梅这人是个能吃苦却又不是那种好逞强的人，她既有庄户人家的圆滑和踏实，又兼具山民的淳朴和果敢，若是多加培养，绝对是个可造之才。
“记住了，记住了。”吴春梅笑了笑，连声道，她前几日硬是磨着让向虎去山下看了病，这几日相公的身子明显好了不少，她心底的大石搁了下来，做起事更是异常勤快。
方琳又怎会不明白她的心境，心底暗暗赞了句是个念恩的，便又道，“那吴姐姐可得受累，帮我教教其他人，让大家早点学完了好赚钱。”
吴春梅哎了两声，又转身对几个中年妇人和年轻姑娘认真解释秤杆上的刻度，姑娘们还好，一说就明白了，但有几个妇人上了年纪，眼睛花了，压根看不清那挨得紧紧的刻度。
最终，还是段南山想了个笨办法，将那小秤用朱砂点出来的刻度抹掉，在每种调料需要的用量上用刀刻上一道，用量最少的姜末刻度在第一个，用量最多的盐巴刻度在最后，当然，这是每十斤肉，各种调料的用量，虽然确实够“笨”，但好歹也算解决了一个难题，几位年长的妇人记住每个刻度所代表的调料之后，用起这个改良过小秤还挺顺手。
不消两天，所有的人都能准确的配出调料方子，方琳一一尝过之后，笑着道，“往后我可靠着大家挣钱了，大家把做好的腊肠晾晒干了之后送过来，钱我现结。”山民大多以物易物，抑或钱货两清，自然没有赊账这么一说，方琳也不缺那周转的银两，现结还能得到不少人的信任。
段南山见她们忙完了，把浸湿的毛巾递给方琳，让她捂着鼻子缓一会儿，现在这儿全都是调料味，方琳闻到后边，已经闻不出味来，只能靠尝的。
“前一阵大家帮忙做的腊肠已经晾干了……”方琳笑了笑，接过毛巾的时候，忍不住打了个喷嚏，才把后半句说完，“待会儿大家可以带点回去先尝尝。”
家里大部分的存货早就被沈光宗拉到山下去了，余下这些是方琳特意留下的，让别人白干活，她还真没办法心安理得的什么都不给，此外也是为了让这些人自己也尝尝自己辛苦了几天的成果，做出来菜的味道好，往后她们做起腊肠也会更卖力。
方琳的猜想果真没错，光是留下的这十几个人，第一次送来的腊肠就有千斤之多。
吴春梅一个人就做了两百多斤，她将掌心那两块碎银子翻来覆去的看了一遍，递到方琳跟前，“南山媳妇，我……我真没想到，能这么快就还上你的钱，我们当家的说，叫我替他谢谢你，你……你要是不嫌弃，什么时候有空了，叫南山领着你去我家坐坐，不远，就在前头那座山，”
方琳先是错愕，随即笑开，她知道吴春梅不愿意一直欠着债，所以刚一赚到钱就急着还给她，她并没有拒接，只是拿了其中一块，“吴姐姐，你能做出这么多腊肠，家里猎来的肉怕是全都做了这个吧，我先拿一两，余下的一两银子，你给家里添置些吃食，谷哥儿年岁小，你跟虎子哥经得住饿，孩子可受不住。”
吴春梅本想推拒，闻言也只好点头，将余下的那一两银子收了起来，“咱们这山里头就... -->>
段南山原本还担心方琳会因为方敏的事而消沉一阵子，没想到她很快便收拾好心情，开始专心教那些“未来的供货商们”腊肠的调料配方。
这方子是方琳自己从原先制作腊肠的法子上改善出来的，北方人口味重，嗜咸嗜辣，不比南方人那般口味清淡，方琳便在调料中多加了些盐巴和茱萸，还放了不少花椒，按照比例调配而成，最后以白酒搅拌，多一分则显味道过重，掩去了肉质的醇厚，少一分则会腊香不足，毫无令人回味之感。
至于另一种甜味的，是加了更多的糖与酱油。
以往方琳全凭闻一闻、尝一尝便知道该添什么，可其他人是没有这样的本事的，没办法，方琳只得从山下的杂货铺子买了几杆药铺子常用的小秤，先教会这些人看秤。要知道，山民平日里顶多用几斤几两，几丈几尺这般的度量单位，再小一些，是根本不清楚的。
幸而还有几个人是从山下嫁过来的，虽说过惯了山中生活，但这些常识还没丢，吴春梅便是其中之一。
“吴家姐姐，这些配比你可全都记住了？”大概是因为之前借钱一事，方琳觉得吴春梅这人是个能吃苦却又不是那种好逞强的人，她既有庄户人家的圆滑和踏实，又兼具山民的淳朴和果敢，若是多加培养，绝对是个可造之才。
“记住了，记住了。”吴春梅笑了笑，连声道，她前几日硬是磨着让向虎去山下看了病，这几日相公的身子明显好了不少，她心底的大石搁了下来，做起事更是异常勤快。
方琳又怎会不明白她的心境，心底暗暗赞了句是个念恩的，便又道，“那吴姐姐可得受累，帮我教教其他人，让大家早点学完了好赚钱。”
吴春梅哎了两声，又转身对几个中年妇人和年轻姑娘认真解释秤杆上的刻度，姑娘们还好，一说就明白了，但有几个妇人上了年纪，眼睛花了，压根看不清那挨得紧紧的刻度。
最终，还是段南山想了个笨办法，将那小秤用朱砂点出来的刻度抹掉，在每种调料需要的用量上用刀刻上一道，用量最少的姜末刻度在第一个，用量最多的盐巴刻度在最后，当然，这是每十斤肉，各种调料的用量，虽然确实够“笨”，但好歹也算解决了一个难题，几位年长的妇人记住每个刻度所代表的调料之后，用起这个改良过小秤还挺顺手。
不消两天，所有的人都能准确的配出调料方子，方琳一一尝过之后，笑着道，“往后我可靠着大家挣钱了，大家把做好的腊肠晾晒干了之后送过来，钱我现结。”山民大多以物易物，抑或钱货两清，自然没有赊账这么一说，方琳也不缺那周转的银两，现结还能得到不少人的信任。
段南山见她们忙完了，把浸湿的毛巾递给方琳，让她捂着鼻子缓一会儿，现在这儿全都是调料味，方琳闻到后边，已经闻不出味来，只能靠尝的。
“前一阵大家帮忙做的腊肠已经晾干了……”方琳笑了笑，接过毛巾的时候，忍不住打了个喷嚏，才把后半句说完，“待会儿大家可以带点回去先尝尝。”
家里大部分的存货早就被沈光宗拉到山下去了，余下这些是方琳特意留下的，让别人白干活，她还真没办法心安理得的什么都不给，此外也是为了让这些人自己也尝尝自己辛苦了几天的成果，做出来菜的味道好，往后她们做起腊肠也会更卖力。
方琳的猜想果真没错，光是留下的这十几个人，第一次送来的腊肠就有千斤之多。
吴春梅一个人就做了两百多斤，她将掌心那两块碎银子翻来覆去的看了一遍，递到方琳跟前，“南山媳妇，我……我真没想到，能这么快就还上你的钱，我们当家的说，叫我替他谢谢你，你……你要是不嫌弃，什么时候有空了，叫南山领着你去我家坐坐，不远，就在前头那座山，”
方琳先是错愕，随即笑开，她知道吴春梅不愿意一直欠着债，所以刚一赚到钱就急着还给她，她并没有拒接，只是拿了其中一块，“吴姐姐，你能做出这么多腊肠，家里猎来的肉怕是全都做了这个吧，我先拿一两，余下的一两银子，你给家里添置些吃食，谷哥儿年岁小，你跟虎子哥经得住饿，孩子可受不住。”
吴春梅本想推拒，闻言也只好点头，将余下的那一两银子收了起来，“咱们这山里头就... -->>
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