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花香味,四下寻找了一番,果然发现墙角还摆放着几盆兰花。
现在尚属春季,照理说,兰花并非这个季节开花,可是,这娇小的花瓣和淡淡的兰花香味,无不提醒着人们,她是真正的兰花,并且尚处在花季。
让兰花在非花季开花,这在现代并不稀奇,借助高科技的力量,能轻而易举地办到。
可是,这里是古代,要想真正做到的人,光有足够的财力,也是办不到的,还得有能力寻到善于栽培的能工巧匠才行。
楚玉所在的包厢,只是三楼中的随便一间,这个宴月楼貌似有五层,房间数目估计至少几十间,若是每间包厢,都这般装饰,怕是所花费的装修费用都是一笔巨资了。
这个宴月楼的主人,果然是财大气粗,可是,经商之人,没有重利,哪会投入这么多呢?这里的饭菜,必是难以想象的昂贵吧。
楚玉身上虽然带了不少的银票,可是,她对这里的金钱还没有概念,不知身上的银票能否足够支付一会儿的餐费。
小二见楚玉打量着包厢内的摆设,便拿着菜单,静静地立在身后,没有去打扰她,这会儿见楚玉打量完了坐下,便赶紧上前拿着菜单双手送上,递给楚玉点餐。
楚玉拿过菜单,对那上面的名字没有一点儿感觉。这菜单上既没有图片,光名字取得那么诗意有什么用,她又想象不到。
她合上菜单,放在桌上,对着小二说,让他把店里的特色菜肴选几样端上来。
刚刚楚玉想通了,就算她带的银钱不够,这不还有两个王府的随从在这里嘛,大不了,让那个素未蒙面的二师兄付账得了,他乃堂堂当朝二王爷,不会连请师妹吃顿饭的钱都没有吧。
楚玉这么想着的时候,又顺着小二的推荐,多点了几道菜,只是具体点了几道,她也有些记不清了,既然点了,就都尝尝吧,再说让人减去菜品的话,丢的可能不是她的脸,而是她那个王爷师兄的脸了。
小二想必是见多了这样有钱的主,见楚玉听到自己的推荐之后,毫不犹豫的点菜模样,也没有多说,赶紧记下,转身让厨房赶快准备去了。
楚玉一个人坐着无聊,便让两个随从一起坐下,反正她点的菜式多,她一个人也吃不完,便打算让他们也沾沾他们家王爷的光,吃顿好吃的大餐。
可那两个随从,在听到楚玉的要求之后,愣了一会儿,再听到楚玉不耐的催促声后,赶紧连连摆手,表示自己只是下人,不得同主子一起就坐用餐。
楚玉说了半天,人家仍是坚持不敢坐下,楚玉便不理他们了,独自端着茶杯喝起茶来。
这茶有点像是花茶泡出来的,只是几种混在一起的花瓣泡过之后,楚玉根本认不得它们原来的品种,不过,她很喜欢这酸酸甜甜的味道,估计是小二看到她是位妙龄女子,才会给她泡上这种适合女生喝的花茶吧。
楚玉愈来愈觉得,这家宴月楼的主人,必是品味高雅、心思细腻之人。
这么微小的细节,小二都能做到,必是专业训练过,受主人要求的。
不到盏茶功夫,小二领着其他几名同样服饰的小二,端着托盘鱼贯而入。
当先那名小二,先把手上托盘里的菜肴放下,再转身一一把其他小二手中托般上的菜肴取下。
待那些送菜的小二离开之后,他才对着楚玉一一介绍起她所点的菜肴来,最后,在楚玉不可思议的眼光中,总结一句:菜上齐了,您请慢用,我在外边侯着,有事请随时吩咐。
楚玉直到小二关上房门才从愣征中醒来,她有些不好意思地对着那两个随从说:“你们过来和我一起吃吧。这么多,我一个人实在吃不完。我,我也没想到会有这么多,我怎么觉得,我好像只点了十来道菜,怎么上菜的时候会有二十多道呢。”
看到楚玉十分腼腆的样子,那两个随从也不好意思答复她。
明明就是人家小二说一句,这个什么什么味道,特别独特,与别家做的不一样,她就直接点头说来一份的,具体点了多少份,他们也没数,可是,他们印象中记得,楚玉至少说了不下于二十遍的来一份。
起先,他们以为楚玉能吃,被她的食量给惊住了;后来,楚玉再点的时候,他们以为楚玉要同他们置气,才故意点这么多菜,让他们为难的,谁让他们今天没有让楚玉成功甩脱的。
谁知道,楚玉竟是被那店小二给绕进去了。
不错!这家宴月楼,美食是出了名的好吃,同样,它也是出了名的宰客无情!
不少第一次来消费的客人,都会像楚玉一样,被小二那天花乱坠的菜品介绍,给听得云里雾里,而最终点上一大桌子的昂贵菜肴。
楚玉见那二人只是看着,却还是站着不动时,便指着桌上让小二多摆上的两副碗筷,对他们说:“我给你们两个选择,要么坐下,我们一起吃,要么呢,我们一起看着这些精致的菜肴好了。”
那两个随从,见楚玉说到做到,果然坐在那不动,只是两眼放光地盯着那香喷喷的菜肴,恨不得口水都要流下来了。
而且,她还时不时用哀怨的眼光看着他们,嘴里碎碎念着:“早知道这样,早上的时候就该让我大师兄多等会,让我吃了那碗八宝粥再走了。人家这会儿快要饿死了,只怕他刚走没多远,就要被我二师兄给追回来,再被告知他们的小师妹被活活饿死了。不知道,大师兄会不会因此责怪二师兄,两个人打起来呢。什么二师兄嘛,回头我……”
不待楚玉接着说完,两个随从相视一眼,默契地找了个离楚玉最远的位置坐下了。
他们也终于知道,早上周总管见着楚玉泫然欲泣的时候,赶紧放她离开,是个什么样心情了。
对着一个如此绝代风华的美人,还能让她落泪的男人,估计都不是个男人吧。
他们今天暂时先放肆一回,回去之后,再去找王爷领罚吧。
再说了,能陪如此佳人用餐,他们真是有天大的造化了。
楚玉见那两个随从乖乖地坐下用餐,便不再顾及他们,自己拿起筷子,放开了肚皮,对着满桌的美食,大吃特吃起来。
这一下,又把那二人给惊得够呛,谁能想到这天仙似的美人,吃起饭来竟是如此模样,不讲进餐礼节不说,甚至还站起来夹菜!
至少,他们跟着王爷的时候,就从未见过跟他们王爷一起用餐的千金小姐们,有谁会是这副模样的。
就连王爷的另一位师妹丁姑娘,用餐的时候,也都是斯斯文文的,虽没有真正的大家小姐的模样,可也无法令人挑出不是来。
这个同是师妹的玉姑娘,可就,可就随便都能让人挑出一堆的错儿来了。
楚玉才不管,那征愣的二人到底在想些什么呢,她觉得今天吃的这顿大餐,果然能称得上美食。
不但色香味俱全不说,连现代的很多大厨,估计都未必能做得出,如此独特的口感来。
这个,应该是得益于菜品原材料的新鲜吧,再加上,厨师用的方法又精细得当,令菜品本身的鲜味,加上合适的火候烹调,让这些菜品吃起来份外的鲜香可口,鲜嫩爽滑。
这是她来到这古代,吃得最好吃的一顿饭了,连昨晚和今天早上在仲王府,吃的那两餐,所谓御厨做的,都比不上这里的。
直好吃得楚玉,恨不得把舌头给咬掉,不一会儿功夫,便吃得小肚溜圆,她才减慢速度,开始品尝起离得稍远的菜品。
楚玉这一抬头,才发现那二人,只是夹着自己面前的菜肴,小口小口地吃着。
她连忙指着自己尝过的,觉得味道特好的菜品,让他们二人也夹着尝尝看。
那两个随从赶紧点头称谢,让楚玉自己多吃些,不必管他们。
终于,楚玉吃不动了,她刚放下筷子,对面的二人也连忙放下筷子,站了起来,继续立在一旁。
楚玉见此,也不再多说了,估计再让他们自己坐下吃饭,是不可能的事情了,便让他们招来小二准备结账。
小二来了,见桌上的美食,果然还有大半未动,也没说什么,客气地问好之后,便报出了一个让楚玉目瞪口呆的数字:一万三千两纹银。因为仲王府是贵宾客户,所以能打九折,最后再因楚玉初次来用餐,而抹去零头,一共需要支付一万一千两纹银。
就算再不懂这个朝代的货币交易,楚玉也知道自己被人当冤大头宰了。
一件普通的粗布衣服,需要一两纹银,上次她帮那个瞎眼老婆婆买的衣服,就是这个价钱。那婆婆还说她买的衣服太好了,太贵了。
可是,如今,她稍稍点了一桌子饭,就吃到了一万一千两纹银,还是人家的友情加贵宾折扣价。估计,现在就是把她卖了,她也值不了这个价钱。
这这这,简直是贵得太太太离谱了好不好!
不单只是楚玉被吓到了,那两个随从也被吓到了。
他们以为,最多不过几千两,却没想到,那小二故意给楚玉介绍的都是各种山珍海味。原材料奇缺不说,还要足够多的原材料,才能做出来那么一小碗,这么算来,一碗成品菜肴,说是天价都不为过了。
小二心中觉得,楚玉这么天仙似的美人,作为当朝仲王爷的红颜知己,区区一顿对于普通百姓来说是天价的饭菜,对于像仲王爷那么财大气粗的存在,自是小菜一碟了。
他见三人都愣住了,便咳嗽了两下,补充说道,本店最大的折扣就是打九折。已是看在楚玉是第一次光临的面子上,给额外让利了那七百两银子的零头,这在本店开张以来,可是从未发生的事情,请几位不要将今天的事情说与外人知道,不然,不少皇亲贵族也会趁机要求,他们得到这样的待遇的。
那两位随从明白,小二明着是提醒他们不要说出去,其实是在催促他们赶紧结账。
既然都已经吃过了,再多说也于事无补,他们便打算让小二送上纸笔,写上欠条奉上,回去再请总管派人送来银票。
这么大笔的银票,他们一介下人哪里会随身携带那么多。
见小二转身打算取来纸笔之时,楚玉连忙喊住了他。
楚玉看着面前的一盘菜,那是一盘清蒸鲍鱼,因为她不太喜欢吃海鲜,所以这盘菜她几乎没有动过,又因离那二人比较远,那二人也根本没有夹过。
此时,她指着这盘清蒸鲍鱼随口说:“这清蒸鲍鱼做得不好,我都没有吃,你们算账的时候,把它减掉吧。”
“啊?减掉?”小二有些没明白。他做了这么久的小二,可从来没有遇到过客人吃过饭菜了,还让人把菜钱给减掉的。
“是啊,这清蒸鲍鱼我就尝了一小口,觉得实在太难吃了,也就不想再吃了。既然是因为你们做得难吃,导致我没有食欲的,你们当然得减掉菜钱了。”楚玉煞有介事地说。
楚玉见那三人都处在惊讶之中,一口气又说了几道,她没怎么动过的菜品,也继续说出了因为做得难吃,她才没有接着吃的话来。
那小二,耳中听着楚玉,一口一个难吃的说法,心中十分生气,知道楚玉可能是因为价格太贵了,才故意找茬。
可是,他不是大厨,无法回答她提出的问题。而她又是拿着仲王府的令牌而来,他不好得罪于她,只得请楚玉稍等,他去请大厨来说明这些菜品的做法。
不一会儿,三位服饰明显跟小二不同的中年男人,跟着之前的那个小二,一起进来了。
几人见到楚玉,行礼问好之后,便指着桌上的那几盘没有动过的菜肴,言说那是自己所做,并将做法与成品味道一一向楚玉道来。
楚玉也不说话,听他们慢慢介绍完后,才站起身来。
那三个大厨,必是平时被人恭维惯了,此时向楚玉介绍的时候,虽然言语恭敬,可是,面上的神色,却明显有些瞧不起人。
大概是觉得,没想到楚玉如此漂亮的美女,竟然想在他们店里吃饭耍赖不想付账吧。
楚玉也不恼,只是指着自己面前的那盘清蒸鲍鱼说:“这鲍鱼肉质肥厚,吃起来应是爽滑鲜美。可是,有一个地方却是不宜食用的,那就是鲍鱼的嘴。大家请看这里,就是这微微暗红的地方,这处的肉质较硬,吃起来明显影响口感。当然了,不懂行的人,是吃不出来,这么细微的差异的。”
那位做清蒸鲍鱼的大厨,听此,低下头来细细观看,果然发现每只鲍鱼的嘴部,都留在上面,可是,一直以来他都是这么做的啊,从没有哪个客人提出来说影响口感了啊。
不待那位大厨出言反驳,楚玉又指着那盘鲍鱼边儿上的蘸汁,轻轻地摇着头说:“这蘸汁的做法,也十分欠缺。鲍鱼,之所以这么昂贵,在于它本身的营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还含有很多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。而要保持这些营养元素不被流失,清蒸是最好的烹调方式,却需要配以极好的调料汁,来让这些营养,充分为人体所吸收。因此,蘸汁中的调料是关键,必不可少的有:盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油,这些调料之间的配比,也是有严格要求的,同时也是这道菜好吃的关键所在。一般的厨师,即使知道了要使用哪些调料,也因无法掌握它们的配比,而做不出来,真正令人赞不绝口的味道。这也是,真正的大厨与普通厨师的区别。”
那位之前还面有得色的大厨,听到楚玉一番“蘸汁说”之后,额头慢慢冒出了大颗汗水,脸色也渐渐变得苍白起来。
楚玉说的那些营养元素啊,他听所未听、闻所未闻,之后的那些调料,他虽知道一些,可是还是有好几种,是他从未听说过,更别说那什么什么配比了。
这下,他算是知道了,楚玉必是行家中的佼佼者了,他也就不敢再小瞧于她了。
其他两个大厨,一见那做清蒸鲍鱼的郑大厨,那汗如雨下嘴唇哆嗦的样子,不用想也知道今天碰到行家了。
要知道,海鲜是厨师最难做的菜肴,既要保得海鲜的原汁原味,又要做出非一般的口感,想要做好,没有精湛的厨艺是万万做不到的。
而清蒸诚如楚玉所说,是做海鲜最好的方式,亦是最难的方式。
小心谨慎地剔除各种内脏,已是十分考验耐性及刀功了,火候一个没有把握好的话,端上席面可是会砸招牌不说,还要废不少的原材料的。
那郑大厨,说是这店里的首席大厨,都不为过,每日里只做这清蒸鲍鱼一道菜,经他手做出的清蒸鲍鱼,无不令人交口称赞的。
没想到,之前以为是这位看着年龄不大的美貌女子,想要找茬才这么说的,想到只要郑大厨一翻解说之后,人家必定是只能红着脸道歉的,却没想到,这女子的一番清蒸鲍鱼说,令自己几人大开眼界的同时,又深感不安。
如此说来,这姑娘的厨艺定是精湛无比,非自己等人能比的,一会儿,她要是点评起自己等的菜肴来,也这般说辞,自己等人的饭碗砸了事小,在厨艺界恐怕都没法再混了吧。
楚玉见她的话果然震住了几位大厨,见他们都低着头,一脸苍白的样子,楚玉又有些心软了。
哎,要说真要她去找他们菜式中的不足之处,估计是他们缺乏精工提取的调料吧。
可是,调料的不足,同时也是优点啊,能让食材的主材和各种辅材之中的原汁原味,尽可能多地保留了,这也是现代美食所无法比拟的。
楚玉今天之所以能信口说出,这清蒸鲍鱼的做法及蘸汁,是因为这道菜,是她在现代时经常做的。
易枫来自东北,他的家乡盛产鲍鱼,他的母亲非常喜欢吃清蒸鲍鱼。
楚玉为了讨好她,不让她因为生孩子问题,令易枫夹在中间为难,便特意跑了无数的酒店,亲尝过不少的清蒸鲍鱼,向无数的业界精英厨师,请教过清蒸鲍鱼的做法及讲究。
从鲍鱼的产地、分类、营养、刀功、火候、蘸汁,甚至是烹调的器皿,楚玉都有细细研究过。这盘菜,也让她成功地从她婆婆的脸上,偶尔看到了对她的一些些的赞赏之色。
楚玉说完这些,无限感慨,她果然还是令她婆婆极其不喜欢的存在。
不会下蛋的鸡,怎么都是无用的,最终都逃不过,被主人嫌弃而杀掉的命运吧。
“这位姑娘,您所说的,在下从未听人说起过。不过,姑娘所言甚是有理,在下愿承担姑娘面前这些菜品的损失。若姑娘不嫌弃,在下再去重新为姑娘做一份上来。只是,这蘸汁的配比,在下实是不知,姑娘若是,若是,若是首肯,可以告知在下,在下将按您的要求,再为您配送一份蘸汁送来。当然,这次重新制作的清蒸鲍鱼,也是免费奉送姑娘品尝的。”那大厨说完,两眼亦是十分恳切地盯着楚玉看,仿佛楚玉就是那盘顶级鲍鱼。
“这……”楚玉刚刚准备说话,这时,包厢的门吱呀一声,被人从外面推了开来,随即走进了两男两女,四个相貌极其俊逸的年轻人。
------题外话------
猜猜看,进来的会是谁…
花香味,四下寻找了一番,果然发现墙角还摆放着几盆兰花。
现在尚属春季,照理说,兰花并非这个季节开花,可是,这娇小的花瓣和淡淡的兰花香味,无不提醒着人们,她是真正的兰花,并且尚处在花季。
让兰花在非花季开花,这在现代并不稀奇,借助高科技的力量,能轻而易举地办到。
可是,这里是古代,要想真正做到的人,光有足够的财力,也是办不到的,还得有能力寻到善于栽培的能工巧匠才行。
楚玉所在的包厢,只是三楼中的随便一间,这个宴月楼貌似有五层,房间数目估计至少几十间,若是每间包厢,都这般装饰,怕是所花费的装修费用都是一笔巨资了。
这个宴月楼的主人,果然是财大气粗,可是,经商之人,没有重利,哪会投入这么多呢?这里的饭菜,必是难以想象的昂贵吧。
楚玉身上虽然带了不少的银票,可是,她对这里的金钱还没有概念,不知身上的银票能否足够支付一会儿的餐费。
小二见楚玉打量着包厢内的摆设,便拿着菜单,静静地立在身后,没有去打扰她,这会儿见楚玉打量完了坐下,便赶紧上前拿着菜单双手送上,递给楚玉点餐。
楚玉拿过菜单,对那上面的名字没有一点儿感觉。这菜单上既没有图片,光名字取得那么诗意有什么用,她又想象不到。
她合上菜单,放在桌上,对着小二说,让他把店里的特色菜肴选几样端上来。
刚刚楚玉想通了,就算她带的银钱不够,这不还有两个王府的随从在这里嘛,大不了,让那个素未蒙面的二师兄付账得了,他乃堂堂当朝二王爷,不会连请师妹吃顿饭的钱都没有吧。
楚玉这么想着的时候,又顺着小二的推荐,多点了几道菜,只是具体点了几道,她也有些记不清了,既然点了,就都尝尝吧,再说让人减去菜品的话,丢的可能不是她的脸,而是她那个王爷师兄的脸了。
小二想必是见多了这样有钱的主,见楚玉听到自己的推荐之后,毫不犹豫的点菜模样,也没有多说,赶紧记下,转身让厨房赶快准备去了。
楚玉一个人坐着无聊,便让两个随从一起坐下,反正她点的菜式多,她一个人也吃不完,便打算让他们也沾沾他们家王爷的光,吃顿好吃的大餐。
可那两个随从,在听到楚玉的要求之后,愣了一会儿,再听到楚玉不耐的催促声后,赶紧连连摆手,表示自己只是下人,不得同主子一起就坐用餐。
楚玉说了半天,人家仍是坚持不敢坐下,楚玉便不理他们了,独自端着茶杯喝起茶来。
这茶有点像是花茶泡出来的,只是几种混在一起的花瓣泡过之后,楚玉根本认不得它们原来的品种,不过,她很喜欢这酸酸甜甜的味道,估计是小二看到她是位妙龄女子,才会给她泡上这种适合女生喝的花茶吧。
楚玉愈来愈觉得,这家宴月楼的主人,必是品味高雅、心思细腻之人。
这么微小的细节,小二都能做到,必是专业训练过,受主人要求的。
不到盏茶功夫,小二领着其他几名同样服饰的小二,端着托盘鱼贯而入。
当先那名小二,先把手上托盘里的菜肴放下,再转身一一把其他小二手中托般上的菜肴取下。
待那些送菜的小二离开之后,他才对着楚玉一一介绍起她所点的菜肴来,最后,在楚玉不可思议的眼光中,总结一句:菜上齐了,您请慢用,我在外边侯着,有事请随时吩咐。
楚玉直到小二关上房门才从愣征中醒来,她有些不好意思地对着那两个随从说:“你们过来和我一起吃吧。这么多,我一个人实在吃不完。我,我也没想到会有这么多,我怎么觉得,我好像只点了十来道菜,怎么上菜的时候会有二十多道呢。”
看到楚玉十分腼腆的样子,那两个随从也不好意思答复她。
明明就是人家小二说一句,这个什么什么味道,特别独特,与别家做的不一样,她就直接点头说来一份的,具体点了多少份,他们也没数,可是,他们印象中记得,楚玉至少说了不下于二十遍的来一份。
起先,他们以为楚玉能吃,被她的食量给惊住了;后来,楚玉再点的时候,他们以为楚玉要同他们置气,才故意点这么多菜,让他们为难的,谁让他们今天没有让楚玉成功甩脱的。
谁知道,楚玉竟是被那店小二给绕进去了。
不错!这家宴月楼,美食是出了名的好吃,同样,它也是出了名的宰客无情!
不少第一次来消费的客人,都会像楚玉一样,被小二那天花乱坠的菜品介绍,给听得云里雾里,而最终点上一大桌子的昂贵菜肴。
楚玉见那二人只是看着,却还是站着不动时,便指着桌上让小二多摆上的两副碗筷,对他们说:“我给你们两个选择,要么坐下,我们一起吃,要么呢,我们一起看着这些精致的菜肴好了。”
那两个随从,见楚玉说到做到,果然坐在那不动,只是两眼放光地盯着那香喷喷的菜肴,恨不得口水都要流下来了。
而且,她还时不时用哀怨的眼光看着他们,嘴里碎碎念着:“早知道这样,早上的时候就该让我大师兄多等会,让我吃了那碗八宝粥再走了。人家这会儿快要饿死了,只怕他刚走没多远,就要被我二师兄给追回来,再被告知他们的小师妹被活活饿死了。不知道,大师兄会不会因此责怪二师兄,两个人打起来呢。什么二师兄嘛,回头我……”
不待楚玉接着说完,两个随从相视一眼,默契地找了个离楚玉最远的位置坐下了。
他们也终于知道,早上周总管见着楚玉泫然欲泣的时候,赶紧放她离开,是个什么样心情了。
对着一个如此绝代风华的美人,还能让她落泪的男人,估计都不是个男人吧。
他们今天暂时先放肆一回,回去之后,再去找王爷领罚吧。
再说了,能陪如此佳人用餐,他们真是有天大的造化了。
楚玉见那两个随从乖乖地坐下用餐,便不再顾及他们,自己拿起筷子,放开了肚皮,对着满桌的美食,大吃特吃起来。
这一下,又把那二人给惊得够呛,谁能想到这天仙似的美人,吃起饭来竟是如此模样,不讲进餐礼节不说,甚至还站起来夹菜!
至少,他们跟着王爷的时候,就从未见过跟他们王爷一起用餐的千金小姐们,有谁会是这副模样的。
就连王爷的另一位师妹丁姑娘,用餐的时候,也都是斯斯文文的,虽没有真正的大家小姐的模样,可也无法令人挑出不是来。
这个同是师妹的玉姑娘,可就,可就随便都能让人挑出一堆的错儿来了。
楚玉才不管,那征愣的二人到底在想些什么呢,她觉得今天吃的这顿大餐,果然能称得上美食。
不但色香味俱全不说,连现代的很多大厨,估计都未必能做得出,如此独特的口感来。
这个,应该是得益于菜品原材料的新鲜吧,再加上,厨师用的方法又精细得当,令菜品本身的鲜味,加上合适的火候烹调,让这些菜品吃起来份外的鲜香可口,鲜嫩爽滑。
这是她来到这古代,吃得最好吃的一顿饭了,连昨晚和今天早上在仲王府,吃的那两餐,所谓御厨做的,都比不上这里的。
直好吃得楚玉,恨不得把舌头给咬掉,不一会儿功夫,便吃得小肚溜圆,她才减慢速度,开始品尝起离得稍远的菜品。
楚玉这一抬头,才发现那二人,只是夹着自己面前的菜肴,小口小口地吃着。
她连忙指着自己尝过的,觉得味道特好的菜品,让他们二人也夹着尝尝看。
那两个随从赶紧点头称谢,让楚玉自己多吃些,不必管他们。
终于,楚玉吃不动了,她刚放下筷子,对面的二人也连忙放下筷子,站了起来,继续立在一旁。
楚玉见此,也不再多说了,估计再让他们自己坐下吃饭,是不可能的事情了,便让他们招来小二准备结账。
小二来了,见桌上的美食,果然还有大半未动,也没说什么,客气地问好之后,便报出了一个让楚玉目瞪口呆的数字:一万三千两纹银。因为仲王府是贵宾客户,所以能打九折,最后再因楚玉初次来用餐,而抹去零头,一共需要支付一万一千两纹银。
就算再不懂这个朝代的货币交易,楚玉也知道自己被人当冤大头宰了。
一件普通的粗布衣服,需要一两纹银,上次她帮那个瞎眼老婆婆买的衣服,就是这个价钱。那婆婆还说她买的衣服太好了,太贵了。
可是,如今,她稍稍点了一桌子饭,就吃到了一万一千两纹银,还是人家的友情加贵宾折扣价。估计,现在就是把她卖了,她也值不了这个价钱。
这这这,简直是贵得太太太离谱了好不好!
不单只是楚玉被吓到了,那两个随从也被吓到了。
他们以为,最多不过几千两,却没想到,那小二故意给楚玉介绍的都是各种山珍海味。原材料奇缺不说,还要足够多的原材料,才能做出来那么一小碗,这么算来,一碗成品菜肴,说是天价都不为过了。
小二心中觉得,楚玉这么天仙似的美人,作为当朝仲王爷的红颜知己,区区一顿对于普通百姓来说是天价的饭菜,对于像仲王爷那么财大气粗的存在,自是小菜一碟了。
他见三人都愣住了,便咳嗽了两下,补充说道,本店最大的折扣就是打九折。已是看在楚玉是第一次光临的面子上,给额外让利了那七百两银子的零头,这在本店开张以来,可是从未发生的事情,请几位不要将今天的事情说与外人知道,不然,不少皇亲贵族也会趁机要求,他们得到这样的待遇的。
那两位随从明白,小二明着是提醒他们不要说出去,其实是在催促他们赶紧结账。
既然都已经吃过了,再多说也于事无补,他们便打算让小二送上纸笔,写上欠条奉上,回去再请总管派人送来银票。
这么大笔的银票,他们一介下人哪里会随身携带那么多。
见小二转身打算取来纸笔之时,楚玉连忙喊住了他。
楚玉看着面前的一盘菜,那是一盘清蒸鲍鱼,因为她不太喜欢吃海鲜,所以这盘菜她几乎没有动过,又因离那二人比较远,那二人也根本没有夹过。
此时,她指着这盘清蒸鲍鱼随口说:“这清蒸鲍鱼做得不好,我都没有吃,你们算账的时候,把它减掉吧。”
“啊?减掉?”小二有些没明白。他做了这么久的小二,可从来没有遇到过客人吃过饭菜了,还让人把菜钱给减掉的。
“是啊,这清蒸鲍鱼我就尝了一小口,觉得实在太难吃了,也就不想再吃了。既然是因为你们做得难吃,导致我没有食欲的,你们当然得减掉菜钱了。”楚玉煞有介事地说。
楚玉见那三人都处在惊讶之中,一口气又说了几道,她没怎么动过的菜品,也继续说出了因为做得难吃,她才没有接着吃的话来。
那小二,耳中听着楚玉,一口一个难吃的说法,心中十分生气,知道楚玉可能是因为价格太贵了,才故意找茬。
可是,他不是大厨,无法回答她提出的问题。而她又是拿着仲王府的令牌而来,他不好得罪于她,只得请楚玉稍等,他去请大厨来说明这些菜品的做法。
不一会儿,三位服饰明显跟小二不同的中年男人,跟着之前的那个小二,一起进来了。
几人见到楚玉,行礼问好之后,便指着桌上的那几盘没有动过的菜肴,言说那是自己所做,并将做法与成品味道一一向楚玉道来。
楚玉也不说话,听他们慢慢介绍完后,才站起身来。
那三个大厨,必是平时被人恭维惯了,此时向楚玉介绍的时候,虽然言语恭敬,可是,面上的神色,却明显有些瞧不起人。
大概是觉得,没想到楚玉如此漂亮的美女,竟然想在他们店里吃饭耍赖不想付账吧。
楚玉也不恼,只是指着自己面前的那盘清蒸鲍鱼说:“这鲍鱼肉质肥厚,吃起来应是爽滑鲜美。可是,有一个地方却是不宜食用的,那就是鲍鱼的嘴。大家请看这里,就是这微微暗红的地方,这处的肉质较硬,吃起来明显影响口感。当然了,不懂行的人,是吃不出来,这么细微的差异的。”
那位做清蒸鲍鱼的大厨,听此,低下头来细细观看,果然发现每只鲍鱼的嘴部,都留在上面,可是,一直以来他都是这么做的啊,从没有哪个客人提出来说影响口感了啊。
不待那位大厨出言反驳,楚玉又指着那盘鲍鱼边儿上的蘸汁,轻轻地摇着头说:“这蘸汁的做法,也十分欠缺。鲍鱼,之所以这么昂贵,在于它本身的营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还含有很多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。而要保持这些营养元素不被流失,清蒸是最好的烹调方式,却需要配以极好的调料汁,来让这些营养,充分为人体所吸收。因此,蘸汁中的调料是关键,必不可少的有:盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油,这些调料之间的配比,也是有严格要求的,同时也是这道菜好吃的关键所在。一般的厨师,即使知道了要使用哪些调料,也因无法掌握它们的配比,而做不出来,真正令人赞不绝口的味道。这也是,真正的大厨与普通厨师的区别。”
那位之前还面有得色的大厨,听到楚玉一番“蘸汁说”之后,额头慢慢冒出了大颗汗水,脸色也渐渐变得苍白起来。
楚玉说的那些营养元素啊,他听所未听、闻所未闻,之后的那些调料,他虽知道一些,可是还是有好几种,是他从未听说过,更别说那什么什么配比了。
这下,他算是知道了,楚玉必是行家中的佼佼者了,他也就不敢再小瞧于她了。
其他两个大厨,一见那做清蒸鲍鱼的郑大厨,那汗如雨下嘴唇哆嗦的样子,不用想也知道今天碰到行家了。
要知道,海鲜是厨师最难做的菜肴,既要保得海鲜的原汁原味,又要做出非一般的口感,想要做好,没有精湛的厨艺是万万做不到的。
而清蒸诚如楚玉所说,是做海鲜最好的方式,亦是最难的方式。
小心谨慎地剔除各种内脏,已是十分考验耐性及刀功了,火候一个没有把握好的话,端上席面可是会砸招牌不说,还要废不少的原材料的。
那郑大厨,说是这店里的首席大厨,都不为过,每日里只做这清蒸鲍鱼一道菜,经他手做出的清蒸鲍鱼,无不令人交口称赞的。
没想到,之前以为是这位看着年龄不大的美貌女子,想要找茬才这么说的,想到只要郑大厨一翻解说之后,人家必定是只能红着脸道歉的,却没想到,这女子的一番清蒸鲍鱼说,令自己几人大开眼界的同时,又深感不安。
如此说来,这姑娘的厨艺定是精湛无比,非自己等人能比的,一会儿,她要是点评起自己等的菜肴来,也这般说辞,自己等人的饭碗砸了事小,在厨艺界恐怕都没法再混了吧。
楚玉见她的话果然震住了几位大厨,见他们都低着头,一脸苍白的样子,楚玉又有些心软了。
哎,要说真要她去找他们菜式中的不足之处,估计是他们缺乏精工提取的调料吧。
可是,调料的不足,同时也是优点啊,能让食材的主材和各种辅材之中的原汁原味,尽可能多地保留了,这也是现代美食所无法比拟的。
楚玉今天之所以能信口说出,这清蒸鲍鱼的做法及蘸汁,是因为这道菜,是她在现代时经常做的。
易枫来自东北,他的家乡盛产鲍鱼,他的母亲非常喜欢吃清蒸鲍鱼。
楚玉为了讨好她,不让她因为生孩子问题,令易枫夹在中间为难,便特意跑了无数的酒店,亲尝过不少的清蒸鲍鱼,向无数的业界精英厨师,请教过清蒸鲍鱼的做法及讲究。
从鲍鱼的产地、分类、营养、刀功、火候、蘸汁,甚至是烹调的器皿,楚玉都有细细研究过。这盘菜,也让她成功地从她婆婆的脸上,偶尔看到了对她的一些些的赞赏之色。
楚玉说完这些,无限感慨,她果然还是令她婆婆极其不喜欢的存在。
不会下蛋的鸡,怎么都是无用的,最终都逃不过,被主人嫌弃而杀掉的命运吧。
“这位姑娘,您所说的,在下从未听人说起过。不过,姑娘所言甚是有理,在下愿承担姑娘面前这些菜品的损失。若姑娘不嫌弃,在下再去重新为姑娘做一份上来。只是,这蘸汁的配比,在下实是不知,姑娘若是,若是,若是首肯,可以告知在下,在下将按您的要求,再为您配送一份蘸汁送来。当然,这次重新制作的清蒸鲍鱼,也是免费奉送姑娘品尝的。”那大厨说完,两眼亦是十分恳切地盯着楚玉看,仿佛楚玉就是那盘顶级鲍鱼。
“这……”楚玉刚刚准备说话,这时,包厢的门吱呀一声,被人从外面推了开来,随即走进了两男两女,四个相貌极其俊逸的年轻人。
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猜猜看,进来的会是谁…